Yaz yaklaştıkça, daha sık serin ve ferahlatıcı bir şeyler tatmak istersiniz. Bu nedenle, şimdi kefir üzerinde okroshka pişirmenin en iyi zamanı. Okroshka'ya sadece açlığı değil aynı zamanda susuzluğu da giderecek soğuk bir ev yapımı çorba denir.
Bu gerekli
- - patates - 9 adet;
- - tavuk yumurtası - 9 adet;
- - taze salatalık - 5 adet;
- - haşlanmış sosis - 400 gr;
- - taze dereotu - 1 demet;
- - %2,5'e kadar yağ içeriğine sahip kefir - 2 litre;
- - su (karbonatlı alabilirsiniz) - 0,5 - 1 litre (tatmak için);
- - öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soyulmuş patatesleri akan su altında durulayın ve bir tencereye koyun. Tencerenin tüm içeriğini kaplayacak kadar su dökün. Kaynatın, ardından sıcaklığı düşük bir ayara düşürün ve 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Bu arada, yumurtaları sert kaynatmanız gerekir. Pişirme sırasında çatlamalarını önlemek için önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında saklayın. Bir tencereye veya kepçeye koyun, su dökün, tuzlayın ve 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Daha sonra yumurtaları soğuk suda soğutun, böylece daha sonra kolayca temizlenebilirler.
Aşama 3
Patatesler hazır olduğunda tamamen soğumasını bekleyin, ardından soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve büyük bir tencereye aktarın. Yumurtaları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve patateslere ekleyin.
4. Adım
Ayrıca salatalıkları ve sosisleri küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye aktarın. Bundan sonra kefir ve soğuk su (sade veya karbonatlı) dökün. Okroshka'yı daha kalın seviyorsanız, 0,5-0,7 ml su yeterli olacaktır. Ve daha ince ise, su miktarı 1 litreye çıkarılabilir.
Adım 5
Şimdi doğranmış dereotu, karabiber ve tuzu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Okroshka hazır! Hemen siyah ekmekle servis edilebilir veya mümkün olduğunca soğuması ve daha da ferahlaması için buzdolabına koyabilirsiniz.
