Olgun armutun narin aroması ve hoş bir hafif ekşilik kırmızı kuş üzümü meyveleri, narin unlu mamullerde unutulmaz bir tat bileşimi sağlayacaktır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 150 gr tereyağı (margarin);
- - tuz;
- - 2 yumurta sarısı;
- 2-3 bardak un;
- Krema için:
- - 1, 5 bardak süt;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 1-1, 5 yemek kaşığı un;
- - 1 çay kaşığı vanilin;
- Doldurmak için:
- - 4 güçlü armut;
- - 1/2 su bardağı kırmızı kuş üzümü (kızılcık);
- Şurup için:
- - 1 litre su;
- - 4 yemek kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı limon suyu;
Talimatlar
Aşama 1
Hamur için tereyağını bir tutam tuzla kabarık bir kütleye çırpın, sarıları ekleyin, tekrar çırpın. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Çok yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Adım 2
Bitmiş hamuru bölün: Hamurun 1/3'ünü oda sıcaklığında bırakın, kalanını bir torbaya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Soğuyan hamuru ince bir şekilde açıp kalıbın tabanına kenarlarını kaldırarak yerleştirin. Kalıbı hamurla birlikte yaklaşık 10 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin - kekin yarısı pişene kadar pişirilmesi gerekir.
4. Adım
Krema için sarıları şeker ve vanilya ile ezin, un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Adım 5
Sütü kaynatın. Sıcak sütü yumurta kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
6. Adım
Sonra kısık ateşte koyun ve karıştırmayı bırakmadan kremayı kalınlaşana kadar getirin. Yarı bitmiş bir kabuğun üzerine koyun.
7. Adım
Armutları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Tatlı şurupta limon suyuyla 3-5 dakika kaynatın. Çıkarın ve kurutun.
8. Adım
Armut yarımlarını turtanın üstüne koyun. Armutun her deliğine birkaç tane çilek koyun.
9. Adım
Kalan hamuru (oda sıcaklığında duran) bir kaşık veya pasta şırıngasıyla çırpın, kremayı armutların deliklerine (meyvelerin üzerine) yerleştirin. 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
