Lahana fermente edilir, haşlanır ve kızartılır. Herhangi bir biçimde, o iyidir. Turtalardaki lahana, balık, et, füme etler, çeşitli tahıllar ve baharatlarla birlikte tadını hiç kaybetmez. Bir lahana turtası pişirme yeteneği, misafirperver bir hostesin bir kereden fazla olmasına yardımcı olacaktır. Gerçekten de, minimum zaman ve ürün yatırımı ile, misafirlere hizmet etmek için utanç bile olmayan lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir.
Bu gerekli
-
- margarin - 150 gr;
- ekşi krema - 200 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1/4 çay kaşığı;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- un - 3 su bardağı
- lahana - 500 gr;
- sebze yağı;
- bölünmüş pişirme kabı d = 26cm.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için soğuk margarini bir bardak un ile bir kesme tahtası üzerinde doğrayın. Elde edilen kütleyi bir kaseye aktarın ve ekşi krema veya kefir ekleyin. Oraya şeker, tuz ve soda dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Kalan unu her seferinde iyice karıştırarak küçük porsiyonlarda ekleyin. Aksi takdirde soğuk hamurda topaklar oluşabilir. Bitmiş hamuru plastik sargı ile örtün ve buzdolabına koyun.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için taze lahanayı doğrayın, tadı tuzu. Yarı pişene kadar bitkisel yağda pişirin, genç lahanayı haşlamak gerekli değildir. Tuzlamak, karıştırmak ve elde edilen sıvıyı dökmek yeterlidir. Lahana turşusu ile turta yapıyorsanız, haşlamadan önce soğuk suyla bir süzgeçten geçirin. Lahana turşusu ve taze lahanayı eşit oranlarda karıştırarak iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Aşama 3
Soğuyan hamuru, biri daha küçük olmak üzere iki parçaya bölün. Bir fırın tepsisini tereyağı ve un ile yağlayın. Hamurun çoğunu açın ve kalıbın tabanına, kenarları oluşturmak için kenarlardan hafifçe kaldırarak yerleştirin. Üzerine lahana dolgusunu yerleştirin. Kalan hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın ve dolguyu kapatın. Kekin ortasına küçük bir delik açın ve içine folyo veya pişirme kağıdından yapılmış küçük bir huni yerleştirin. Bu, dolgunun "nefes alması" ve hamurun alt tabakasının ıslak olmaması için yapılır. Çiğ bir keke yumurta sarısı sürün ve 200 derecede fırında 30-40 dakika pişirin. Bitmiş keki kalıptan çıkarın. Peçete ile örtün ve soğumaya bırakın.
