Pirzola yapmak için birçok tarif var, ancak çoğu ekmek içeriyor. Bu bileşen, yemeğin tadını bozan tuhaf bir koku yayar. Ama onsuz yapabilirsin, tunikler daha da kötü olmayacak.
Diyetinizi çeşitlendirmek için farklı tarifler denemeniz gerekir. Bu, çeşitli malzemelerle çeşitlendirilmesi gereken pirzolalara da atfedilebilir. Pişirme teknolojisini biraz değiştirirseniz çok lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.
Malzemeler
Ekmeksiz pirzola yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg et;
- 1 soğan;
- 1 yumurta;
- 2 patates;
- 3 gr soda;
- tuz;
- biber;
- 300 ml su;
- ekmek için un veya kraker.
Kıyma
Gerçekten lezzetli et köftesi elde etmek için, yağ içeriğinin domuz eti için %30'a ve sığır veya kuzu eti için %10'a kadar çıkacağı iyi et almalısınız. Kıyma yapmadan önce soğutulmalıdır. Kıyma makinesindeki bıçağın keskin olmasına önceden dikkat edilmeli, ızgara büyük deliklerle alınmalıdır. Böyle bir önlem etin suyunu ve özelliklerini kaybetmesine izin vermeyecektir.
Pirzola pişirme
Kıyma hazır olur olmaz soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın. Sonra çiğ patatesleri orta rende üzerine rendelemeniz gerekir. Soğan biraz soğuyunca patateslerle birlikte kıymaya eklenmeli ve yumurta dövülmelidir. Ayrıca tuz, karabiber ve soda bu aşamada eklenir. Baharatların kıymanın üzerine eşit dağılması için tüm malzemelerin karıştırılması çok önemlidir. Daha sonra kütleye soğuk su eklenir ve her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Bundan sonra pirzola oluşturulur ve un veya ekmek kırıntılarında ekmeklenir.
Kızartma
Köfteler hazır olduğunda, bitkisel yağ ile bir tavaya konulmalı ve 30 dakika kızartılmalıdır. Yemeği daha sulu yapmak için kızartma teknolojisi biraz değiştirilmelidir. Bu nedenle, önce pirzolalar altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için bir tavada her iki tarafta bir dakika yüksek ateşte kızartılır. Daha sonra kapaklı başka bir kaba aktarılır ve 5 dakika mikrodalgada bekletilir. Orta güçte kızartın. Köfteler hazır, tatmaya başlayabilirsiniz.
Tavsiye
Pirzola ekmeksiz pişirirken, tadıyla biraz deney yapabilirsiniz. Bu nedenle, önce patates gibi rendelenmesi gereken kıymaya 1 orta boy havuç ekleyin. Yemeğin sulu ve tatlı olduğu ortaya çıkacak. Malzemelerin geri kalanını eklemeden önce kıymayı döverseniz, pirzolalar daha yumuşak olur.
