Evde pişmiş bir pastayı süslemek yaratıcı ve zorlu bir süreçtir. Kurgu ve hayal gücü, sıradan bir yemekten bir mutfak şaheseri yapar. Ama pastayı krema, meyve ve çileklerle süslemekten bıktıysanız ve ailenizi şaşırtmak istiyorsanız ne yapmalısınız? Pastayı sakızla kaplayın - alışılmadık bir görünüm ve hoş bir tat, sevdiklerinizi kayıtsız bırakmaz.
Bu gerekli
-
- Çikolatalı sakız ve Marshmello sufle için:
- 90 gr sufle;
- 100 gr bitter çikolata;
- 2 yemek kaşığı krema;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr pudra şekeri.
- Jelatinli macun için:
- 10 gr jelatin;
- 50 gr su;
- 375 gr pudra şekeri;
- 125 gr nişasta;
- birkaç damla limon suyu.
- Proteinli tereyağı kreması için:
- 4 yumurta akı;
- 250 gr toz şeker;
- 300 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Çikolata ve Marshmello sufle ile bir sakız yapın. 100 gr bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin. Üzerine 90 gr sufleyi ekleyin. Sufle erimeye başlayana kadar ara sıra karıştırarak karışımı ısıtın. 2 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın, bulaşıkları su banyosundan çıkarın ve içeriğini hafifçe soğutun. 200 gr elenmiş pudra şekeri ekleyin, her birine 1 yemek kaşığı dökün ve iyice karıştırın. Sonuç, hamuru kıvamına benzer elastik bir hamurdur. Elinize yapışmamalı.
Adım 2
Jelatinli mastik hazırlamak mümkündür. 10 gr jelatini 50 gr soğuk suda 20-30 dakika bekletin. Daha sonra jelatinli tabakları bir su banyosuna koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
125 gr nişastayı 375 gr pudra şekeri ile karıştırın. Elde edilen karışımı eleyin. Jelatine yavaş yavaş nişastayı ve pudra şekerini ekleyin. Birkaç damla limon suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Aşama 3
Tariflerden herhangi birine göre hazırlanan sakızı 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Masayı pudra şekeri veya nişasta ile serpin. Katmanın çapı, pastanın çapına + yüksekliğinin 2'sine eşit olmalıdır. Mastiğin kenarlarını alt kekin altına katlamayı planlıyorsanız, 4 cm daha ekleyin.
4. Adım
Mastiği dikkatli ve hızlı bir şekilde pastanın üzerine aktarın. Üzerini örtün ve ellerinizle nişasta veya pudra şekeri serperek pastanın üstünü nazikçe düzeltin, tüm kırışıklıkları ve kırışıklıkları giderin.
Adım 5
Pastanın kenarlarını yukarıdan aşağıya doğru düzeltin. Kırışmayı önlemek için karşı tarafları aynı anda hizalayın. Pastanın en altındaki sakızı nazikçe kesin veya kabuğun altına katlayın.
6. Adım
Ortaya çıkan pastayı sakız ve badem ezmesi figürleriyle süsleyin ve servis yapın.
