Yeni Yıl için sakızlı kek gerçek bir masa dekorasyonu olacak. Sonuçta, bu gerçekten bir sanat eseri - bireysel ve tatil teması. Bunu kendi ellerinizle yapabilirsiniz.
Sakızlı kek, günümüzde yemek pişirmede en popüler seçeneklerden biridir. Gerçekten de, böyle tatlı bir malzemenin yardımıyla özgün ve ilginç bir tatlı yapabilirsiniz. Herkes, hatta klasik bir pasta bile, böyle bir dekorla özel bir ses alır. Özellikle Yeni Yıl için birçok dekorasyon seçeneği düşünülebilir. Şenlikli bir ziyafet için sıradan bir pasta sıkıcıdır ve sakızla süslenmiş neredeyse bir şaheserdir. Ayrıca, unlu mamülleri bu şekilde dekore etme bilgeliğine hakim olmak özellikle zor değildir.
kek ne olmalı
Sakızlı kek tarifi değiştirilebilir - kolay. Ağır, birkaç kek, çeşitli katmanların bir kombinasyonu ile. Ancak, ev yapımı tatlıyı bozmamak için dikkate alınması gereken bir takım nüanslar var. Bu nedenle, deneyimli şefler aşağıdaki kurallara uymanızı önerir:
- Kek için herhangi bir kek kullanılabilir - bisküvi, kısa hamur işi, waffle ve hatta sufle; krema da değişebilir - ekşi krema, yoğurt, süzme peynir, çilek, yoğunlaştırılmış süt. Ancak aynı zamanda kekin üzerine ıslatılmaması gerekir, çünkü mastik onlarla temas ettiğinde eriyebilir. Doğrudan sakızın altında, pastayı tereyağlı krema, ganaj, badem ezmesi veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile yağlayabilirsiniz. Pastayı bulaştırdıktan sonra, tamamen sertleşene kadar bıraktığınızdan emin olun.
- Üst katman, mastiğin düz durması için düzleştirilmelidir.
- Bir tema seçmek için kalır ve dekorasyona başlayabilirsiniz.
Kek tarifi
Tatlının farklı versiyonlarını hazırlayabilirsiniz. Ancak bisküvi hala klasik olarak kabul edilir - yüksek kalorili içeriğe sahiptirler ve bu diyet yapanlar tarafından dikkate alınmalıdır. Bu seçeneğin avantajı, lezzetli bir bisküvi hazırlamak için özel bir ürüne gerek olmamasıdır. Yani, almak yeterlidir:
- Tavuk yumurtası - 8 adet
- Kum şeklinde şeker - 220 gram
- Buğday unu - 250 gram
- Tereyağı - 80 gram
Adım adım tarif aşağıdaki gibidir. İlk olarak, yumurtaları uygun bir derin kaseye bölün, oraya şeker ekleyin ve bir karıştırıcı ile aktif olarak çırpın - kütle önemli ölçüde artmalıdır. Buğday unu önce elenmelidir - bu ona oksijenle doyurma ve daha havadar olma fırsatı verecektir, bu unlu unlu mamuller daha kabarık ve süngerimsi olur.
Un, yumurta-şeker karışımına eklenmeli ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Sırada tereyağı var - eritilmeli ve hamura eklenmeli, ardından her şey tekrar iyice karıştırılmalıdır.
Sadece parçalara ayrılmak için kalır ve pişirebilirsiniz. Fırın orta derecede önceden ısıtılmalıdır - yaklaşık 180 derece. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Bisküvinin hazır olup olmadığını kürdan veya kibritle delerek kontrol edebilirsiniz. Üzerinde hamur izi bile kalmamışsa bisküvi hazır demektir. Fırından alıp soğumaya bırakılır. Sonra pastayı toplamak ve sakız ile süslemek için hazırlamak için kalır.
sakız tarifleri
Evde sakız yapmak kolaydır. Adım adım tarif internette büyük miktarlarda mevcuttur. Farklı seçenekler kullanabilirsiniz - çoğu oldukça hafiftir. Örneğin, hatmi sakızı tarifi popülerdir. Mikrodalga fırında kullanılmak üzere tasarlanmış yemeklerde, marshmallow koymanız, meyve suyu veya suyla dökmeniz ve biraz tereyağı eklemeniz gerekir.
Mikrodalgada, marshmallowların boyutu artana ve hafifçe çözülmeye başlayana kadar karışımı maksimum güçte ısıtın. Alternatif olarak, marshmallow bir su banyosunda da ısıtılabilir.
Eritilmiş şekerlemelere herhangi bir gıda boyası ekleyebilir ve her şeyi iyice karıştırabilirsiniz. Karışıma pudra şekeri eklemeniz ve her şeyi tekrar karıştırmanız gerekir. Kaşıkla karıştırmak zorlaştığında, karışımı masaya koyun ve hamur elinize yapışmayı bırakana kadar pudra şekeri ile yoğurmaya devam edin. Tarif açık ve basit, hatta birçoğu buna iyi seçenekler diyor, çünkü gerekli minimum bileşenler.
Ayrıca yoğunlaştırılmış sütten sakız yapabilirsiniz. Bundan iyi sıva elemanları elde edilir. Böyle bir sakız için ihtiyacınız olacak:
- Süt tozu - 200 gram
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Pudra şekeri - 200 gram
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Toz, süt tozu, limon suyu ile karıştırılmalı ve ardından yoğunlaştırılmış süt içlerine dökülmeli ve her şey iyice karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan kütleye bakın. Çok kuruysa ve parçalanıyorsa, daha fazla limon suyu ekleyin.
Mastik ile nasıl çalışılır
Sonra pastayı toplamak için kalır. Hazırladıktan sonra süslemeye başlayabilirsiniz. Pasta Yeni Yıl için gittiğinden, renk şeması ve dekor seçenekleri bu özel tatil için uygun olmalıdır. Buna göre mavi, yeşil, gümüş, beyaz, kırmızı gibi boyalara ihtiyaç vardır.
İlk olarak, tüm pastayı saracak olan ana sakız tabakasını açın. Daha fazla dekorasyon için bir platform olacak. Pastayı tam olarak ne yapacağınızı, nasıl dekore edeceğinizi önceden düşünün - bu, taban için doğru boyayı seçmenize yardımcı olacaktır. Mastikle sarılmış kek düzgün bir şekilde sürülürse düzgün ve pürüzsüz hale gelir. Mastik tabakasını, genellikle pişirme yüzeyinden bir buçuk ila iki kat daha büyük olacak şekilde açmak gerekir - bu, onu doğru ve doğru bir şekilde dağıtmanın tek yoludur.
Pastadaki sakızı yumuşatmak için özel bir sakız demirine ihtiyacınız vardır - tüm kompozisyonu onunla kolayca hizalayabilirsiniz. Ardından sakızdan figürler oluşturmaya ve dekor oluşturmaya başlayabilirsiniz - kar taneleri, kurdeleler, dallar vb. Her şey pasta şefinin becerilerine ve zevkine bağlıdır.
Yılbaşı dekor seçenekleri
Pastayı süslemek için kendinizi hiçbir şeyle sınırlayamazsınız. Böylece, ambalajlara sarılmış ve kurdelelerle süslenmiş bir Yılbaşı hediyesi şeklinde bir pasta düzenleyebilirsiniz. Örneğin, Noel ağacı olan bir manzara gibi özel bir Yılbaşı kompozisyonu yapabilirsiniz. Bütün bunlar atmosfer ve karakter verecektir.
Şekiller, bir ocak (ısınmış olması gerekir) veya eritilmiş mastik kullanılarak ayrıntılı olarak birbirine sabitlenmelidir. Onlar da pastaya bağlı.
Düzgün ve mücevherler sakızlı kar tanelerinden kesilebilir. Bu, şekillendirici kütle ile çalışabileceğiniz özel yığınlar gerektirecektir. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için önce iş parçasını plastikten kesmeniz ve ardından mastik üzerine bastırmanız gerekir. O zaman sadece her şeyi dikkatlice kesmek için kalır.
Yılbaşı sakızlı kekleri çok farklı görünebilir - Noel Baba'yı veya Noel Baba'yı temsil eder, hediyelerle dolu bir çanta, hediyenin kendisi vb.
Ek süslemeler olarak farklı seçenekler kullanabilirsiniz - gerçek bir şişe şampanya, badem yaprakları, çikolata ürünleri ve sadece hayal gücünüzün izin verdiği çok daha fazlası. Buradaki en önemli şey denemekten korkmamaktır. O zaman her şey mükemmel olacak.
