Yaz ortasında, siyah frenk üzümü meyveleri bahçe arsasında olgunlaşmaya başlar. Nispeten kısa bir hasat dönemi vardır ve olgun meyveler parçalanmaya başlayabilir. Bu nedenle, zamanında dikkatli olmak ve kış için istenen siyah kuş üzümü hasat yöntemini seçmek gerekir.
Kış için siyah kuş üzümü çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Termal etkilere iyi maruz kalır ve faydalı vitamin ve mineralleri korur. Frenk üzümü C vitamini açısından çok zengindir ve kandaki hemoglobin düzeyinin artmasına yardımcı olur.
Siyah frenk üzümü reçeli
Reçel yapmak için, büyük ve olgun meyveler toplanır, sıralanır, çürür ve etkilenir, ayrıca çok küçük olanlar onlardan çıkarılır.
Daha sonra seçilen meyveler kaynar suda 1-2 dakika haşlanır ve ardından soğuk su ile soğutulur. Biraz kuruduktan sonra siyah frenk üzümü meyveleri şurupla dökülür. Bunun için 1 kg çilek 1,5 kg şeker ve 2 bardak su gerekir.
Ardından, tek seferde pişene kadar kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra kavanozlara dizilir ve kapaklarla kapatılır.
Siyah frenk üzümü kompostosu
Olgun ve sert meyveler komposto yapmak için idealdir. Yıkanır, hasar görür ve bankalara yerleştirilir. Daha sonra siyah kuş üzümü, 1 litre suya 1 bardak şeker oranında şeker şurubu ile dökülür. Kavanozlar kapatılır ve sterilize edilir. Pek çoğu, meyveler kaynatıldığından kompostonun çok güzel olmayan renginden korkar, ancak tadı çok iyidir.
Siyah frenk üzümü, şekerle ezilmiş
Yüksek asitlik ve yüksek şeker içeriği, pişirme ve pastörizasyon olmadan taze siyah kuş üzümü hasat edilmesini sağlar. Çok iyi bir yol, şekerle ezilmiş frenk üzümü meyveleridir. Bunun için meyveler seçilir ve yıkanır. Fermantasyonu önlemek için kurumaya dikkat edin. Meyveler şekerle karıştırılır ve şeker meyve suyunda eriyene kadar iyice öğütülür. Öğütmek için bir kevgir kullanabilir veya her şeyi bir kıyma makinesine dönüştürebilirsiniz. Çilek ve şeker oranı 1: 2'dir. Daha sonra elde edilen karışım kavanozlara konur ve kapaklar veya parşömen kağıdı ile kaplanır. Şekerle ezilmiş siyah kuş üzümü buzdolabında, kilerde veya kuru bodrumda saklayabilirsiniz.
Kış için siyah kuş üzümü hasat etmenin tüm bu yaygın yollarına ek olarak, meyvelerini daha sonra kullanmak üzere dondurabilir veya kurutabilirsiniz. Dondurmak için meyveler yıkanır, sudan kurutulur ve torbalara konur. Daha sonra buzdolabının dondurucusuna yerleştirilir. Ve güneşte veya özel kurutucularda doğal olarak kurutabilirsiniz. Bu meyveler kuru ve karanlık yerlerde saklanır. Kışın çay yapmak için kullanılabilir.
Herkes siyah frenk üzümü faydasını bilir, bu yüzden sadece kış dönemi için faydalı özelliklerini nasıl koruyacağını öğrenmek kalır.
