Omlet, besleyici ve orta derecede kalorili, çok yönlü bir kahvaltı yemeğidir. Düzgün hazırlanmış bir omlet kabarık ve havadardır. Böyle bir yemek ocakta kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Yumurtalara ve süte otlar, baharatlar, sebzeler ekleyin veya tatlı bir omlet yapın.
Tatlı omlet sufle
Reçel ile tatlı bir omlet yapmayı deneyin. Böyle bir yemek hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği olacak. Bu tarife göre pişirilen omlet havadar ve orta derecede yoğun çıkıyor - istenen kıvamı elde etmek için omlet önce kızartılıyor ve ardından fırında istenen duruma getiriliyor.
İhtiyacın olacak:
- 4 yumurta;
- 1 yemek kaşığı tereyağı;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- bir tutam vanilin;
- siyah frenk üzümü reçeli;
- üzerine serpmek için pudra şekeri.
Sarıları beyazlardan ayırın ve kristaller tamamen eriyene kadar şekerle ovalayın. Kütle, ekşi krema yoğunluğuna benzemelidir. Ayrı bir kapta, beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve ardından yavaş yavaş sarılara ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine yumurta karışımını dökün. 1 dakika ateşte bırakın - omletin alt kısmı hafifçe kahverengileşmelidir. Daha sonra kalıbı önceden ısıtılmış 180C fırına aktarın. Çanağı 8-10 dakika pişirin - bu süre zarfında omlet yükselecek ve kahverengileşecektir.
Yemeği fırından çıkarın. Omletin bir yarısına reçel koyun ve diğer yarısı ile örtün. Katlanmış ürünü pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın. Kızarmış krutonları servis edin ve ayrı olarak sıkın.
Frenk üzümü reçeli yerine kiraz veya kızılcık reçeli kullanabilirsiniz.
peynirli omlet
Peynirli klasik omlet, kızarmış sosis veya yağsız balık ile desteklenen ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Yemeğinizi hazırlamak için kaşar veya diğer baharatlı, eski peynirleri kullanın.
İhtiyacın olacak:
- 5 yumurta;
- 150 ml süt;
- 50 gr tereyağı;
- 150 ml krema;
- bir tutam hindistan cevizi;
- 50 gr un;
- 0,5 çay kaşığı tatlı hardal;
- 180 gr baharatlı peynir;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Sütü krema ve hindistan cevizi ile karıştırın ve düşük ısıda veya mikrodalgada ısıtın. Tereyağını eritin ve un ve hardalla ezin. Karışımı sıcak sütle karıştırın ve ara sıra karıştırarak yarım dakika daha pişirmeye devam edin. Karışımı soğutun.
Yumurtaları tuz ve karabiberle birlikte köpürtün - bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Peyniri rendeleyin, yarısını yumurtaların üzerine dökün. Sütü porsiyonlar halinde karışıma dökün ve hafifçe karıştırın. Derin bir refrakter kalıbı yağla yağlayın ve hazırlanan yumurta kütlesini içine dökün. Yemeği önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Omlet, taze veya kuru otlar ile desteklenebilir.
Sufleyi kabarana kadar pişirin. Daha sonra çıkarın, kalan peyniri serpin ve fırına geri dönün, gücünü 220 ° C'ye yükseltin. Sufleyi altın rengi olana kadar pişirin, sonra çıkarın, parçalara ayırın ve ısıtılmış tabaklarda servis yapın.
