Samsa - baharatlı etli turtalar. Genellikle üçgen şeklinde satılır. Yuvarlak bir samsa yapmaya çalışın - böyle bir üründe dolgu daha eşit dağıtılır.
Bu gerekli
- - puf mayasız hamur;
- - doğranmış et - 0,5 kg;
- - şalgam soğanı - 0,5 kg;
- - kimyon, kişniş, karabiber, tuz - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurmak için kuzu eti en iyisidir, ancak sığır eti ve domuz eti karışımı kullanabilirsiniz. Soğanlar en az et kadar veya daha iyisi - iki katı kadar olmalıdır. Eti ve soğanı ince ince doğrayın.
Adım 2
Doğranmış et ve soğanları bir kaseye koyun ve tuzlayın. Baharat ekleyin: öğütülmüş karabiber, kişniş, kimyon. Ete dökmeden önce kişniş ve kimyonu ezmek daha iyidir - bu bir kesme tahtası üzerinde bıçakla yapılır. Her şeyi karıştırın. Şimdi samsa'yı şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Aşama 3
Hamurdan kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı yuvarlak bir kek olacak şekilde yuvarlayın. Hamuru, masayı ve oklavayı un serpin, böylece hamur her yere yapışmaz. Bu tür keklerin üzerine bir çorba kaşığı kıyılmış et sürün.
4. Adım
Şimdi hamuru iki tarafı karşılıklı kenarlarından alıp kenarlarını yukarı kaldırıyoruz. Katlanmaları ve sıkıştırılmaları gerekir. Aynı işlemi diğer iki kenar için de yapın. Bir zarf alacaksınız - tüm köşeleri dikkatlice körleyin, böylece delik kalmaz. Yuvarlak yapmak için çıkıntılı köşeleri aşağı katlıyoruz. İşlemi diğer keklerle tekrarlayın.
Adım 5
Şimdi sadece fırın tepsisini yağla yağlamak ve yuvarlak parçaları dikiş aşağı gelecek şekilde üzerine koymak kalır. Ürünlerin üzeri su ile karıştırılmış yumurta ile yağlanabilir. Önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dakika pişirin.
