Geleneksel ruloları nori'ye sararak yaptıysanız, yumurtalı rulo yapmak oldukça kolaydır. Yemek, hem kahvaltıda omlet servis etmenin orijinal bir yolu hem de şenlikli bir masada sıra dışı bir atıştırmalık olabilir.
Bu gerekli
- - 3 tavuk yumurtası;
- - 1 paket yumuşak krem peynir;
- - bir bardak yuvarlak pirinç;
- - soya sosu;
- - doldurma (salatalık, avokado, hafif tuzlu somon, yengeç çubukları vb.);
- - kuru wasabi;
- - Su;
- - krep kızartma tavası veya yapışmaz kaplamalı herhangi bir tava;
- - tahta spatula;
- - makisa (rulo rulolar için bambu hasır).
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtalı gözleme hazırlamak için derin bir kapta yumurta, 2 yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda suyu karıştırın. Belirgin bir protein inklüzyonunun olmadığı ana kadar karıştırmanız gerekir. Baharat için bir tutam wasabi ekleyin.
Adım 2
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve tüm yüzeye iyice yayın. Tencerenin iyice ısınmasını bekleyin. Bunu elinizi yüzeye çıkardığınızda anlayabilirsiniz ve ondan ısı gidecektir. Ardından ısıyı orta seviyeye düşürün. Yumurta karışımını tavaya ince bir akışla dökün, gözleme hamuru gibi yayın. Rulonun tabanı, tahta bir spatula ile hafifçe çevirerek her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartılmalıdır.
Aşama 3
Kalan yağı emmek için bitmiş yumurtalı krepleri bir kağıt havluya koyun. Soğurken, dolguyu hazırlamanız gerekir. Farklı olabilir: vejeteryandan geleneksel rulo doldurmaya. Tüm malzemeler orta şeritler halinde kesilmelidir.
4. Adım
Suyun bulanık olmaması için doldurma için pirinci durulayın. Daha sonra tencereye bir buçuk su bardağı su ekleyin, bir kapakla kapatın ve orta ateşte koyun. Su kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve sıvı tamamen emilene kadar 10-15 dakika pişirin. Pirinci ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Pirinç soğurken, onun için bir sos hazırlayın. Bir bardakta üç yemek kaşığı mirin veya balzamik sirke, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı şekeri karıştırın. Bu çözeltiyi pirincin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
6. Adım
Bambu halı, daha sonra yiyecek artıklarından yıkanması gerekmeyecek şekilde streç film veya plastik torba ile sarılmalıdır. Önce makisu üzerine bir yumurtalı gözleme koyun, üstüne peynirle karıştırılmış ince bir pirinç tabakası koyun. Daha sonra iç harcı ortasına koyun ve rulo yapın.
7. Adım
Bitmiş "sosisleri" keskin bir bıçakla 6-8 parçaya kesin. Soğuk ruloları soya sosu ve wasabi ile servis edin.
8. Adım
Omlet ruloları için birçok tarif var. Ayrıca malzemeleri veya pişirme yöntemlerini değiştirerek kendiniz de yapabilirsiniz.
