Ortak pancar, iyileştirici özelliklerinde benzersiz olan bir kök sebzedir. Hipokrat bile onu ilaçların bileşimine dahil etti. Pancarda bulunan ve onlara zengin bir renk veren betain, homosestinin azalmasına yardımcı olur. Artan seviyesi kardiyovasküler hastalığa neden olur. Düşük hemoglobinli insanlar için pancar yemekleri diyetlerine dahil edilmelidir. Pancarda ve ısıl işlem sırasında tüm faydalı özellikler korunur.
Bu gerekli
-
- Pancar pirzola "Zevk" için:
- 500 gr pancar;
- 2 yemek kaşığı irmik;
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı veya un
- 1 yumurta;
- sebze yağı;
- eritilmiş tereyağı;
- yarım bardak ekşi krema;
- tatmak için tuz.
- Sweet Tooth lorlu pancar pirzolaları için:
- 300 gr pancar;
- 200 gr az yağlı süzme peynir;
- 3 yemek kaşığı irmik;
- Yumurta;
- 3-4 yemek kaşığı ekşi krema;
- Tereyağı;
- tadımlık şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Pancar pirzola "Zevk". Pancarları iyice yıkayın ve kabukları yumuşayana kadar kaynatın. Sonra soğutun ve temizleyin. Pancarları akşamları kaynatmak daha iyidir, o zaman pirzola pişirmek çok az zaman alacaktır.
Adım 2
Soyulmuş haşlanmış pancarları ince bir ızgara ile rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin ve sürekli karıştırarak düşük ateşte iyice ısıtın.
Aşama 3
Pancarlar sıcakken irmiği ekleyin. Topaklanmaması için irmiği ince bir dere halinde dikkatli bir şekilde eklemelisiniz. Daha sonra ortaya çıkan pancar-irmik kütlesini on beş dakika daha kaynatın, tavayı ocaktan alın ve soğutun.
4. Adım
İrmik, tuz ile pancarın içine bir yumurta sürün ve karıştırın. Ortaya çıkan kıyılmış pancarı küçük pirzolalar halinde kesin, öğütülmüş ekmek kırıntıları veya un veya ekmek kırıntıları ve un karışımı içinde yuvarlayın.
Adım 5
Tavaya bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve pirzola iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın. Tereyağını eritin ve bitmiş pancar pirzolalarının üzerine dökün. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.
6. Adım
"Tatlı Diş" süzme peynirli pancar pirzola. Pancarları bir fırça ile yıkayın. At kuyruğunu temizleyip kesmenize gerek yoktur. Ardından hazırlanan pancarları pişirin veya fırında pişirin. Bunun için pişirme işlemini büyük ölçüde hızlandıracak bir mikrodalga kullanabilirsiniz.
7. Adım
Haşlanmış veya pişmiş pancarları soyun ve rendeleyin. Pancar suyunu mümkün olduğunca kuru hale getirmek için iyice sıkın. Pancar püresine yumuşatılmış tereyağı (1-2 yemek kaşığı), ekşi krema, yumurta, irmik ve şeker ekleyin. Ortaya çıkan kıymayı iyice yoğurun ve on beş dakika şişmeye bırakın. Kütlenin kıvamı, pancarları ne kadar iyi sıktığınıza bağlıdır. "Hamur" ince ise, biraz daha irmik veya un ekleyin.
8. Adım
Köfteleri un veya galeta ununa kaşıklayarak şekil verin. Her taraftan iyice yuvarlayın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Servis yapmadan önce pancar-lor pirzola ekşi krema ile dökülmelidir.
