Kivi, ananas, muz, kavun ve çileği birleştiren yumuşak, sulu bir hamura, taze bir tada sahiptir. Mus, dondurma, şerbet yapmak ve kekler ve kekler için dolgu olarak idealdir.
Bu gerekli
-
- Kivili muffinler için:
- 2-3 kivi;
- 2 su bardağı şeker;
- 1 su bardağı un
- 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 1/3 su bardağı tereyağı
- 1/3 su bardağı kefir;
- 2 yumurta.
- Kivi şerbeti için:
- 4 kivi;
- 1/2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 200 ml krema (%35);
- 75 gr şeker;
- 100 ml su.
Talimatlar
Aşama 1
Kivi Muffins Kiviyi yıkayıp soyun ve yaklaşık 5 milimetrelik ince dilimler halinde kesin. Emaye olmayan küçük bir tencereye bir bardak şeker dökün, çeyrek bardak su ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Ateşe koyun ve kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık on dakika. Karışım altın kahverengi ve karamel benzeri kalınlıkta olmalıdır.
Adım 2
Muffin kalıplarını bitkisel yağla yağlayın, her birine iki yemek kaşığı karamel kütlesi dökün. Onları serin bir yere koyun ve karamelin sertleşmesini bekleyin. Kivi dilimlerini sertleşmiş kütlenin üzerine her kalıba yerleştirin.
Aşama 3
Unu eleyin, kabartma tozu, kabartma tozu ve vanilya şekeri ile karıştırın. Yumurtaları bir su bardağı şekerle mikser veya çırpma teli ile çırpın. Köpük görünene kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın, ardından yavaş yavaş şeker ekleyin.
4. Adım
Bir bardak tereyağının üçte birini eritin, soğutun ve çırpılmış yumurtalara ekleyin, ardından unu ekleyin, iyice karıştırın, kefir dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Adım 5
Hamuru kalıplara dökün, fırını 180 dereceye ısıtın ve muffinleri yirmi dakika pişirin. Bitmiş muffinleri aşağıdan yukarıya gelecek şekilde kağıdın üzerine yerleştirin ve soğutun.
6. Adım
Kivili Şerbet Su ve şekeri karıştırın, ateşe verin ve beş dakika kaynatın, şurubu soğutun. Kiviyi soyun, doğrayın ve bir blender ile öğütün, ardından şurubu ve limon suyunu ekleyin. Dondurucuya üç ila dört saat koyun, her saat başı çıkarın ve karıştırın.
7. Adım
Dondurulmuş kütleye krema ekleyin, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, yarım saat dondurucuya geri koyun. Şerbeti kaselere paylaştırıp servis yapın. Yetişkinler için, kasenin dibine biraz güçlü alkol dökülebilir. Her porsiyonu nane yaprakları ve bir dilim kivi ile süsleyin.
