Ramson, vücudun vitaminlerde akut olarak eksik olduğu bir zamanda çuha çiçeğinden sonra büyür. Bu bitki hem yeşil soğan hem de sarımsak aromasına sahiptir, A ve C vitaminlerinin eksikliğini gidermek için kullanılan salataların hazırlanmasında ve ayrıca vücudu güçlendirmek ve bazı hastalıkları tedavi etmek için profilakside kullanılır.
Yabani sarımsağın faydalı özellikleri
Yabani sarımsak bileşiminde sadece vitaminler, eser elementler ve mineraller değil, aynı zamanda antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahip uçucu yağlar ve hatta doğal bir doğal antibiyotik bulabilirsiniz. Yabani sarımsak yemek kronik öksürüğe yardımcı olur, aktif maddeleri balgamı inceler ve bronşları temizler.
Ayrıca bu bitkinin taze yeşilliklerinden elde edilen yulaf ezmesi yardımıyla bazı cilt hastalıklarını önleyebilirsiniz. Bu ilaç kaşıntıyı yatıştırır, püstüler oluşumları temizler, belirli mantar türleriyle savaşmaya yardımcı olur ve saç köklerini güçlendirir.
Bitki ayrıca kanallardan safrayı çıkarma ve onları kolesterolden temizleme, kalp atış hızını normalleştirme ve kan basıncını düşürme, iştahı uyarma ve bağırsak mikroflorasını normalleştirme gibi özelliklere de sahiptir.
Yabani sarımsak kullanmak
Yabani sarımsağın yaprakları, sapıyla birlikte yemek olarak kullanılır. Herhangi bir biçimde kullanılabilirler: taze, fermente edilmiş veya ısıl işlem görmüş. Salatalara ek olarak taze yabani sarımsak yemek en iyisidir - bu şekilde vücuda daha fazla besin girecektir.
Isıl işlem sırasında yeşillikler iyileştirici özelliklerini kaybeder. Dilerseniz, ince doğranmış yabani sarımsak yeşillikleri ile sıcak bir tabağa serpebilirsiniz, böylece yemeğiniz hafif bir sarımsak aroması kazanır ve besinler parçalanmaya zaman kalmadan vücuda girer.
Yabani sarımsaktan vitamin salatası
Soğuk algınlığından daha hızlı kurtulmanıza yardımcı olması için bir vitamin salatası yapmayı deneyin. O içerir:
- yabani sarımsak - 50 gr;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- marul yaprakları - 50-70 gr;
- maydanoz - 25 gr;
- limon - ½ adet;
- zeytinyağı - 30 ml.
Önce yumurtaları kaynatın, ardından soğutun ve kabuklarından çıkarın. Haşlanmış yumurtaları parçalara ayırın. Yabani sarımsak, marul ve maydanozun yapraklarını iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin. Sonra tüm yeşillikleri geniş şeritler halinde kesin. Yarım limonun suyunu sıkarak zeytinyağı ile karıştırarak bir salata sosu hazırlayın, sosu karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
Yabani sarımsaklı yeşil lahana çorbası
Bu lahana çorbası, kuzukulağı ile lahana çorbası tarifine dayanmaktadır. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- pirinç - 1/3 yemek kaşığı;
- tavuk göğsü - 200 gr;
- yabani sarımsak - 100 gr;
- dereotu - 70 gr;
- tuz - tatmak;
- çiğ yumurta - 2 adet.
Tavuk göğsü yıkanmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Pirinci durulayın ve et suyuna ekleyin, tuz ekleyin ve mısır gevreğini tamamen pişene kadar pişirin. Yabani sarımsak ve dereotu yeşillikleri iyice yıkanmalı ve çok ince olmayacak şekilde kesilmeli, ardından bir tencereye alınarak lahana çorbası kaynatılmalıdır.
Çiğ yumurtaları bir kaba kırın, üzerlerine bir kaşık soğuk su ekleyin ve iyice çalkalayın, ardından karışımı ince bir akış halinde yeşil lahana çorbasına dökün ve hızlıca karıştırın. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın. Yabani sarımsaklı bu tür yeşil lahana çorbası ekşi krema ile servis edilir.
Kolit, pankreatit, mide ülseri ve diğer ağırlaştırılmış böbrek, karaciğer ve bağırsak yolu hastalıklarından muzdarip kişiler için yabani sarımsak yemeleri önerilmez.
