Çikolata, kakao yağından yapılan tatlı bir dişin en sevdiği şekerlemedir. Sade yenir veya çeşitli tatlılar hazırlamak için kullanılır. Aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilen çikolata, küçük miktarlarda bile faydalı olabilir.
Hangi çikolata daha sağlıklı
Üç ana çikolata türü vardır: sütlü, bitter ve bitter. Her şeyden önce, kakao miktarında farklılık gösterirler. Örneğin, sütlü çikolatada kakao miktarı %25 ila %50 arasında değişebilir, bitter çikolatada %70'e kadar ve bitter çikolatada - %90'a kadar değişebilir. Ayrıca sütlü çikolataya her zaman süt tozu ve pudra şekeri eklenir, bu da onu şeker hastalığı veya obezite ile mücadele edenler için yasak bir ürün haline getirir.
Sütlü çikolatanın aksine, bitter çikolata çeşitli işlemlere daha az maruz kalır, bu da kakaoda bulunan birçok faydalı maddeyi muhafaza ettiği anlamına gelir. Flavonoidler sayesinde, örneğin bitter çikolata, sinir sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ayrıca vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Sütlü çikolata da faydalı maddeler içerir, ancak bunların miktarı birkaç kat daha düşüktür.
Bitter çikolatadaki yüksek kakao içeriği, kan basıncını artırmaya yardımcı olur ve sinir sistemini yatıştırır. Bu ürün genellikle bir antidepresan olarak sınıflandırılır çünkü bir stres hormonu olan kortizolün kan seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca gerçek bitter çikolata metabolizmayı hızlandırmaya ve sonuç olarak kilo vermeye yardımcı olur.
Doğal bitter çikolata, insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olduğu için şeker hastaları tarafından bile (ancak doktor izni ile) sınırlı miktarlarda tüketilebilir.
Günlük çikolata normu
Her kişi için günlük çikolata miktarı bireyseldir. Alerjilerden, cilt hastalıklarından ve gastrointestinal sistem iltihabından muzdarip olanlar için, böyle bir ürünün tüketimini tamamen bırakmak daha iyidir, çünkü küçük miktarlarda bile bu hastalıkların gelişmesine neden olabilir.
Küçük çocuklara, özellikle üç yaşın altındaki çocuklara çikolata verilmemelidir. Üç yaşından itibaren haftada 20 gramdan fazla ve hatta o zaman bile sadece doğal bitter çikolata verilmesine izin verilir. Daha da iyisi, bu ürünü çocuk menüsünden tamamen hariç tutun.
Sağlıklı yetişkinler için beslenme uzmanları, bu üründen günde 50 g'dan fazla yememelerini tavsiye ediyor - bu, standart boyutlu bir çikolatanın yaklaşık ¼'ü kadar. Ancak bu miktarlarda sadece bitter çikolata sağlığa faydalı olacaktır, sütlü çikolata miktarını yarıya indirmek daha iyidir.
Çikolatanın oldukça yüksek kalorili bir ürün olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle önerilen oranın aşırı kilo ile mücadele edenlere uyması pek olası değildir. Bu nedenle, 100 g sütlü inceliğin kalori içeriği yaklaşık 550 kcal ve siyah olanın - 540 kcal'dir. Fındık veya reçel şeklindeki herhangi bir ilave, çikolatayı daha da besleyici hale getirecektir.
