Yumurta, saf protein olarak birçok farklı yemeğin yapıldığı ve hatta çiğ olarak yendiği en eski gıda maddelerinden biridir. Vücut için faydalı birçok madde içerirler, bu nedenle hem beslenme uzmanları hem de doktorlar tarafından diyete dahil edilmeleri önerilir. Ancak, onlara belirli bir miktarda ihtiyacınız var.
yumurtanın faydaları
Evrensel olarak kullanılan tavuk yumurtası, vitamin ve besin deposu olarak kabul edilir. A, D, E ve B6 vitaminleri, bol protein ve sağlıklı yağlar ile vücudu zenginleştirirler. Ayrıca demir, fosfor, potasyum ve kalsiyum, bakır, fosfor, kobalt ve iyot içerirler.
Yumurtaların dişlerin ve kemiklerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kan damarlarını ve kalbi güçlendirir. Lesitin ve kolin içeriğinden dolayı fetüste beynin doğru gelişimine katkıda bulunurlar, bu nedenle özellikle hamile kadınlar için faydalıdırlar. Ve bileşimlerindeki lutein güçlü bir antioksidandır, bu yüzden yumurtaların anti-tümör özellikleri vardır. Ayrıca görme sorunları için de faydalıdırlar.
Ancak en şaşırtıcı olan şey, yumurtaların kalorilerinin düşük olmasıdır. Onları günün ilk yarısında haşlayarak yemek, vücudu enerji ile doyurur ve aynı zamanda şekle zarar vermez.
Yumurta zararı
Uzmanların ve beslenme uzmanlarının bu konudaki görüşleri bölünmüştür. Bazıları, yumurtaların çok miktarda kolesterol içerdiğini iddia ederek, geçen yüzyılın 70'lerinde Amerikalı bilim adamlarının araştırmalarına güvenmeye devam ediyor. Diğerleri, eski araştırmayı reddeden İngiliz araştırmacıların görüşünde. İkincisi, yumurtalarda bulunan kolesterolün, yalnızca vücuda zarar vermeyen, aynı zamanda faydalı bir protein ve çeşitli eser elementler kaynağı olan doymamış yağlardan oluştuğuna inanmaktadır.
Yumurtalar yağda veya tereyağında kızartılırsa daha zararlı hale gelir.
Sağlığınız için kaç yumurta iyidir?
Hiç şüphe yok ki yumurtalar diyete dahil edilmelidir. Bununla birlikte, tüketimlerinin miktarı yalnızca insan sağlığının durumuna bağlıdır. Obez veya yüksek kan kolesterol düzeyleri olan kişiler için haftada 4'ten fazla yumurta önerilmez. Bu durumda da öğleden sonra kızartmamalı veya tüketmemelisiniz.
Çeşitli ürünlerde, örneğin mayonez veya unlu mamullerde belirli bir miktarda yumurta bulunduğunu unutmayın.
Yumurtalarla ve çeşitli gastrointestinal sistem hastalıkları olanlarla taşınmamalısınız. Pankreasın işlev bozukluğu, alevlenme veya kolesistit aşamasında kronik gastrit durumunda büyük miktarlarda yumurta yemek zararlıdır.
Özel bir kontrendikasyon yoksa, her gün günde 2-3 yumurta yiyebilirsiniz. Böyle bir miktar sadece sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak ve vücudu faydalı maddelerle zenginleştirecektir. 2-3 yaş arası çocuklara haftada üç yumurta sarısı ve 4-6 yaş arası çocuklara haftada üç yumurta verilebilir.
