Ekmek mayası yapmak için herhangi bir un kullanabilirsiniz. Bir "ama" var - en kolay yol çavdar unundan doğru ekşi maya yetiştirmektir. Elbette ekşi maya yapma süreci zaman alıyor ama ne sonuç! Kendi ellerimle yaptığım ev yapımı ekmek.
Bu gerekli
-
- 15 bardak su;
- 2 avuç şerbetçiotu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker;
- 400 gram buğday unu;
- 1, 2 kg soyulmuş haşlanmış patates püresi.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su dökün ve şerbetçiotu ekleyin.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve 20 dakika pişirin.
Adım 2
Sıcak suyu süzün ve oda sıcaklığına soğutun.
Bir çorba kaşığı tuz, bir bardak şeker ve un ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve iki gün boyunca ateşe koyun.
Aşama 3
İki gün sonra patates püresini ekleyin ve karıştırın.
Başka bir gün için sıcak bırakın.
Bu süre zarfında her şeyi birkaç kez hareket ettirin.
4. Adım
Bir gün sonra mayayı bir elek ile süzün.
Ekmeğin hamuru hazır.
