Kabaktan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Haşlanır, buğulanır, fırında pişirilir ve ızgara yapılır. Krep ve pirzola yaparlar, havyar kaynatırlar. Ve kızarmış kabak, en basit ve en lezzetli atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir.
Bu gerekli
-
- Kızarmış kabak:
- 2-3 genç kabak;
- 1-2 orta boy domates;
- 1 diş sarımsak;
- mayonez;
- taze bitkiler;
- tuz;
- un veya ekmek kırıntıları;
- sebze yağı.
- Ekşi kremada kızarmış kabak:
- 2-3 genç kabak;
- 1 orta boy soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 0, 5 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- sebze yağı;
- taze bitkiler;
- tuz
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Genç kabakları akan su altında yıkayın ve özel bir bıçakla soyun. Ardından, en fazla 0,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
Adım 2
Dökme demir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Kabak dilimlerini una veya galeta ununa batırın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kırmızı halkaları cam yağlı olacak şekilde bir elek üzerinde katlayın ve düz bir tabağa koyun. Soğumalarına izin verin.
Aşama 3
Sarımsakları özel bir presten geçirin ve 2-3 yemek kaşığı mayonezle karıştırın. Domatesleri, kızarmış kabaktan biraz daha küçük olacak şekilde küçük ince dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın.
4. Adım
Her bir kabak dairesini mayonez ve sarımsakla yağlayın. Üzerine bir dilim domates koyun. Tatmak için baharatlayın ve doğranmış otlar ile serpin. Maydanoz, dereotu veya fesleğen harika otlardır. Meze hazır - masaya servis edebilirsiniz!
Adım 5
Kızarmış kabak pişirmenin daha az lezzetli olmayan bir yolu da ekşi kremalı kabaktır. Onları hazırlamak için kabak akan su altında iyice durulanmalı ve soyulmalıdır.
6. Adım
Daha sonra kabakları patates kızartmasına benzer şekilde şeritler halinde kesin. Soğan - yarım halkada ve sarımsak ve otları ince doğrayın.
7. Adım
Ocağın üstüne derin bir dökme demir tava yerleştirin. Daha sonra içine az miktarda sıvı yağ dökün ve soğanı şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Kabakları tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Adım
Bundan sonra sebzeleri tatmak için tuzlayın, baharat ekleyin. Öğütülmüş karabiber, zerdeçal, şerbetçiotu-tsuneli baharat karışımı yapacaktır. Bundan sonra ekşi kremayı tabağın üzerine dökün, örtün ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
9. Adım
Bu süreden sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak servis yapın, her porsiyonu taze doğranmış otlar ile serpin. Örneğin maydanoz, dereotu veya genç yeşil soğan.
