Fırında ördek şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, iştah açıcı bir altın kabukla kaplı ve hatta meyve veya sebzelerle süslenmiş bu kuş çok ciddi görünüyor. Basitçe pişirebilir veya elma, kuru erik, kuru kayısı, pirinç ve mantar ile doldurabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- soğutulmuş gutted ördek;
- 500 gram Antonovka elma;
- 1 yemek kaşığı. ben. sıvı bal;
- tuz;
- öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
Ördek karkasını soğuk suyla durulayın. Ördeğin dikkatlice koparılıp koparılmadığını kontrol edin. Karkas üzerinde tüyler bulursanız, ördeği çakmakla veya gaz sobası üzerinde yakın. Karkası bir havluyla kurulayın. Kuşun içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. Bal ile kaplayın ve bir süre bekletin.
Adım 2
Antonov elmalarını yıkayın. Onları bir bıçakla soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Ördeği dilimlenmiş elmalarla doldurun. Ördeği gözle görülür şekilde yuvarlak hale getirecek kadar sıkı yapın. Şimdi karkası beyaz güçlü iplikle dikin veya cildin kenarlarını sabitlemek için kürdan kullanın. Pişirme sırasında kanatların kurumaması için ördeğin kenarlarındaki deriyi kesin ve kanat uçlarını bu kesiklere gizleyin.
4. Adım
Ördek dolması bir iki yemek kaşığı kadar suyu tencerenin dibine döktükten sonra kavurma makinesinin üzerine koyun. Kavurucuyu bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 250 derece fırına koyun. Karkastan sızan yağı periyodik olarak dökerek ördeği 2 saat kızartın. Ördeğin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Bunu yapmak için, ördek sapını keskin bir bıçakla delin ve çıkan meyve suyunun kırmızı-pembe değil, hafif olduğundan emin olun.
Adım 5
Bitmiş atkıdaki herhangi bir ipliği veya kürdanı çıkarın. Büyük, güzel bir tabağa koyun ve istenirse bir garnitür veya meyve ile çevreleyin.
