Yassı ekmekler hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de çeşitli yemeklere ek olarak masaya servis edilir. Buğday, yulaf ezmesi, çavdar, mısır unundan hazırlanabilirler. Ayrıca meyve, sebze, peynir, süzme peynir, bal ilavesiyle.
Bu gerekli
-
- un - 500 gr;
- kuru maya - 1 çay kaşığı veya 10 gr preslenmiş;
- süt (su) - 1 bardak (yaklaşık olarak);
- sebze yağı
- mısır) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Preslenmiş mayayı 30-350 dereceye kadar ısıtılmış su veya sütte eritin ve etkinleştirin, bir tutam şeker ve bir tutam un ekleyin. Maya kabarırken unu elekten geçirerek ayrı bir kaba eleyin. Daha sonra aktifleştirilmiş mayayı ve sütü (su) bir kase unun içine dökün, tereyağı, tuz ekleyin.
Adım 2
Ardından, homojen bir kütle oluşana kadar hamuru yoğurun. Yoğurulan hamuru un serpin, temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 4 saat mayalanması için ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamur en az iki kez yoğrulmalıdır.
Aşama 3
Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün. Her parçadan toplar yapın, ardından düzleştirin, kenarları kalkık yuvarlak ekmeği (12-15 cm çapında) yapın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Adım
Şekil verilen keklerin üzerini tekrar bir bezle örtün ve 10-15 dakika mayalanmaya bırakın. Kekler güzelken fırını önceden ısıtın.
Adım 5
Tortillalar sığdığında, pişirmeden hemen önce her birini 2-3 kez çatalla delin. 2500 C'de 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkmayın, çünkü keklerin üzeri kızarana ve kabarık olana kadar (yaklaşık 3-4 kez) pişirme işlemi boyunca her beş dakikada bir soğuk su serpmek gerekir.
6. Adım
Bitmiş tortillaları fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
