Hassas ve yemyeşil bir lor ekşi krema kreması yapmak zor değildir. Ve evde pişirmek farklı amaçlar içindir: çörekler ve börekleri meyvelerle süslemek, reçel, keklerin üstlerini ve yanlarını çikolata tabakasıyla süslemek, eklerleri, kek sepetlerini doldurmak. Evet ve böyle lezzetli bir tatlının tadını çıkarın, tek bir tatlı diş reddedemez.
Bu harika tatlı, yoğun mutfak uzmanını memnun edemeyen ancak memnun etmeyen, sadece 20 dakika boyunca krema şeklinde hazırlanıyor. Bazı hileleri bilerek, inceliğe alışılmadık bir tat verebilir, rengini değiştirebilirsiniz. Öte yandan, yeni başlayanlar, lor-ekşi krema kütlesini sıradan bir karıştırıcı veya blender ile yıkmaya çalışmaktan korkmamalıdır - krem, bariz beceriksizler için bile mükemmel olur. Onu bozmak neredeyse imkansız - sadece 3 basit ürün içeriyor.
Pişirme hileleri
Lor ekşi kremasını olabildiğince lezzetli hale getirmek için deneyimli şeflerden bazı ipuçlarını izlemeniz gerekir:
- Sıradan şekeri pudra şekeri ile değiştirmek daha iyidir, bununla birlikte muamele sert şeker taneleri olmadan daha yumuşak olacaktır;
- şekerli krema, tozdan daha uzun süre çırpılmalı ve daha sonra kütleyi 15 dakika bekletin ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın;
- daha yüksek yağ içeriğine sahip süzme peynir ve ekşi krema almanız önerilir, daha sonra kıvam yoğun olur, kek veya hamur işlerine yayılmaz;
- çilek, ahududu, yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü gibi farklı meyve pürelerinin yardımıyla rengi beyazdan pembe, kırmızı, mor veya ahududuya değiştirmek zor değildir;
- rendelenmiş meyve kütlesi ayrıca kremanın tadını değiştirmeye yardımcı olacak ve ona ekşilik, aroma, tatlılık katacaktır.
Malzemeler
Hassas bir krema hazırlamak için sadece 3 malzemeye ihtiyaç vardır:
- % 9 yağ içeriğine sahip 400 gr süzme peynir;
- %35 yağ içeren 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- 70 gr pudra şekeri (şeker ile değiştirilebilir).
Adım adım fotoğraf tarifi
Ev yapımı krema hiçbir katkı maddesi olmadan hazırlanır, zaten alışılmadık derecede lezzetli ve tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Fotoğraflı bir tarif, bir gencin bile anlayabileceği birkaç adımdan oluşur.
1) Süzme peynirini ince bir elek ile ovalayın. Bu yapılmazsa, muamelenin kıvamı eşit olmayacak ve içinde topaklar kalabilir. Eleğiniz yoksa veya 5-7 dakika ovalayarak geçirdiğiniz için üzülüyorsanız, el blenderi kullanmak daha kolaydır. Ama sonra daha fazla bulaşık yıkamak zorundasın.
2) Rendelenmiş süzme peynire pudra şekeri veya toz şeker ekleyin, ancak bu durumda yaklaşık 100 g daha fazla şeker almanız gerekecektir.
3) Kütleyi sıradan bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
4) Elde edilen tatlı lor kütlesini kalın kalın ekşi krema ile birleştirin, yaklaşık birkaç dakika bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
5) Kıvamın yoğun, pürüzsüz olduğu, kasenin duvarlarından akmadığı ortaya çıkarsa, her şey normal şekilde çırpılır. Kütle çok kalınsa, başka bir kaşık ekşi krema eklemeye değer.
Şimdi lor-ekşi kremayı bir pasta şırıngasına aktarmaya devam ediyor, doğrulama için bir gülü sıkmaya çalışın. Heykelcik tabağa yayılmazsa, şeklini iyi tutar, pastayı süsleyebilir, pasta sepetlerini tatlı bir kütle ile doldurabilirsiniz.
