Rusya pazarı, bira da dahil olmak üzere alkollü içeceklerle doludur. Son zamanlarda, ortalama bira tüketicisinin kafasını karıştıran sarhoş ürünlerin altındaki fiyat etiketlerinde "bira içeceği" yazısı gösterilmeye başlandı. Bu nedenle, birayı bira içeceğinden nasıl ayırt edeceğinizi bulmaya değer.
kanun mektubu
Alkol, GOST uyarınca veya üretici tarafından Rusya Federasyonu'ndaki sıhhi ve epidemiyolojik makamlarla birlikte kararlaştırılan teknik koşullara göre yapılabilir. En son GOST R 51174-2009, bira yapımının teknik sürecini ve bileşimini düzenler. Madde 5.2, malt arpa / buğday, içme suyu, toz şeker, şerbetçiotu / şerbetçiotu ürünleri, arpa, buğday / pirinç irmik, mısır irmik, bira mayası içeren hammadde gerekliliklerini listeler. Kompozisyonda bu bileşenlerin varlığı, önümüzde kaliteli bir ürün, yani bira içeceği değil, bira olduğunu göstermektedir. GOST'un yayınlanma yılı ne kadar eski olursa, düzenlediği biranın bileşimi o kadar küçük ve buna bağlı olarak tüketilen içeceğin daha doğal ve doğal olduğu belirtilmelidir.
Biranın kalitesinden emin olmak için kendiniz demleyebilirsiniz. İnternette çok çeşitli mini bira fabrikaları ve onlar için malzemeler sunulmaktadır.
yapı
Her şeyden önce, bira içeceğinden bira, etiketin arkasında açıklanan bileşim ile ayırt edilebilir. Çoğu zaman, bir bira içeceğinin bileşiminde nişasta, arpa, opaklaştırıcı, tatlandırıcılar, tatlandırıcı katkı maddeleri vb. Bütün bunlar bize bunun bira olmadığını, GOST'a uymayan bir bira içeceği olduğunu söylüyor.
Çok az insan biliyor, ancak "Ochakovo" markası altında üretilen bira, şerbetçiotu üreticilerinin yabancı yarışmalarında defalarca iyi kalite ödülleri aldı.
Etiket
Etikette "canlı bira", "buğday birası", "özel tat" vb. modaya uygun ve yüksek sesli ifadeler varsa, tüketicinin bira konusunda daha dikkatli olması gerekir. Bütün bunlar, istenen tadı ve aromayı vermek için üreticinin bileşimde ek bileşenler kullandığını gösterebilir. Güçlü bira özellikle hassas olmalıdır, çünkü içeceğin istenen gücünü elde etmek için üretici, doğal fermantasyon sürecini birçok kez hızlandıracak olan bileşime melas veya nişasta ekleyebilir.
Raf ömrü
Biranın raf ömrü ne kadar kısa olursa, onu yapmak için o kadar doğal bileşenler kullanılır. GOST uyarınca demlenmiş pastörize edilmemiş "canlı" bira maksimum 3 ay, hafif ve diğer çeşitler 1 yıl saklanabilir. Aynısı bira içecekleri için de geçerlidir, ancak raflarda iki yıla kadar saklanabilecekleri belirtilmektedir.
Kokteyller
Mağaza raflarındaki birçok düşük alkollü kokteyl aynı zamanda bira içeceğidir. Bileşimlerinde, rengi solmuş ve bira tadından yoksun "özel olarak hazırlanmış bira" kullanıldı. Bu "biraya" boyalar, tatlandırıcılar, koruyucular eklenir. Bileşimde böyle bir "biranın" kullanılması, yenilebilir alkolden daha ucuza mal olduğu için ekonomik açıdan haklıdır. Ayrıca, bu tür bileşenlerin yardımıyla üretici, tüketim damgalarında çok tasarruf sağlar.
