Haşlanmış patates, lezzetli ve doyurucu garnitürlerden biridir. Kızarmış tavuk, domuz eti, mantar, balık için harika bir ektir. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ancak, pişirme sırasında patateslerin patates püresine dönüşmesini önlemek için birkaç nüans dikkate alınmalıdır.
Bu gerekli
- - patates;
- - tuz;
- - sirke;
- - turşu;
- - Limon;
- - asit içeren sebzeler;
- - Sarımsak;
- - Karabiber;
- - Defne yaprağı;
- - yeşillikler;
- - Süt;
- - Tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış patatesler için pembe veya sarı çeşitleri seçin. Beyaz yumrulu sebzelere göre kaynatılması daha zordur.
Adım 2
Aynı boyutta yumrular kullanın. Veya sebzelerin eşit şekilde pişmesi için büyük patatesleri birkaç parçaya bölün.
Aşama 3
Patatesleri pişirmenin başında tuzlamak daha iyidir. Tuz sebzelerin kaynamasını engeller. Ayrıca yumruları suya batırmadan önce bir bıçakla delin.
4. Adım
Patateslerin hafif asidik bir ortamda kaynatılması zordur. Bu nedenle, bir tencere kaynar suya biraz sirke, birkaç dilim salatalık turşusu veya bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Endişelenmeyin, yemek ekşi bir tat almayacak. Çorba yaparken patatesler, lahana veya domates gibi asit içeren sebzelerle birlikte et suyuna batırılmalıdır.
Adım 5
Patatesleri orta ateşte pişirin. Alev güçlüyse, dışarısı hızla kaynar ve içerisi nemli kalır.
6. Adım
Patateslerin kaynamaması için şöyle bir hile var. Sebzelerin kaynamasını bekleyin. Biraz sıcak suyu boşaltın ve yerine soğuk su ekleyin. Alternatif olarak, patatesleri 15 dakika kaynatın. Ardından suyun 2/3'ünü boşaltın ve kabı kapalı bir kapak altında buharda pişirin.
7. Adım
Patateste bulunan vitamin ve minerallerin çoğu deri altında bulunur. Ve çöp kutusuna faydalı maddeler atmamak için yumru köklerinin üniformalarında pişirilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden önce akan su altında iyice durulanmalı ve birkaç yerinden bir iğne ile delinmelidir. Bu patateslerin kaynamasını önleyecektir.
8. Adım
Soyulmuş patateslerin soğuk suya değil kaynar suya batırılması tavsiye edilir. Böylece sebzeler daha fazla vitamin ve mineral tutar. Ayrıca birkaç diş sarımsak, birkaç tane karabiber, defne yaprağı veya otları patatesli bir tencereye daldırabilirsiniz. Bu, yemeğin tadını büyük ölçüde artıracaktır.
9. Adım
Aşağıdaki tarife göre delicesine lezzetli haşlanmış patatesler elde edilir. Genç orta boy yumruları soyun ve durulayın. Emaye bir tencereye su dökün, kaynatın ve tuzlayın. Sebzeleri alçaltın ve orta-yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 10
Ardından suyu boşaltın ve bunun yerine patatesleri oda sıcaklığında sütle doldurun. Isıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Sütün tavanın dibine yapışmasını önlemek için zaman zaman sallayın. Bitmiş muameleyi bir tabağa aktarın, tereyağı ekleyin ve otlar serpin. Ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
