Karnabaharın faydalı özellikleri doğrudan bu ürünün doğru hazırlanmasına bağlıdır. Taze veya donmuş karnabahar ne kadar sürede ve nasıl pişirilir?
Karnabahar çok sağlıklı bir üründür. Her şeyden önce, bu düşük kalorili içeriğinden kaynaklanmaktadır. 100 g ürün sadece 25 kcal içerir. Bu kaloriyi tüketmek için 5-6 dakika yürümeniz ya da yaklaşık 8 dakika ev işleri yapmanız gerekir.
Ayrıca karnabahar çok miktarda A, B, C, E, K vitaminleri ve eser elementler içerir. İçerir: lif, proteinler, organik asitler, pektinler vb. Karnabahar sindirimi iyileştirir, kötü huylu tümör riskini azaltır, vücudu zararlı ve toksik maddelerden temizler, böbrek taşı oluşumunu engeller ve kalp kasının işleyişini iyileştirir.
Ancak karnabahar uygun şekilde hazırlanmazsa, tüm bu özellikler işe yaramaz. Ve bu konudaki en önemli noktalardan biri de bu ürünün pişme süresidir.
Dondurulmuş karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir
Hemen hemen her mağaza artık dondurulmuş meyve ve sebze satıyor. Karnabahar bir istisna değildir. Kural olarak, önceden yıkanmış ve temizlenmiş pakete yerleştirilir. Bu nedenle, pişirmeden önce özel bir durulama gerekli değildir.
Dondurulmuş karnabahar çözülmemelidir. Sadece suyu kaynatmak ve bu ürünü içine daldırmak yeterlidir. Bundan önce, tavadaki sıvı tuzlanmalıdır. Bu durumda, pişirme süresi 15-17 dakika olacaktır. Bu donmuş karnabahar yapmak için yeterli olmalıdır. Gelecekte ondan bir çorba hazırlanırsa, pişirme süresi 8-10 dakikaya düşürülmelidir.
Taze karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir
Taze karnabahar en sağlıklı besindir. Pişirme sürecinde, sebzeyi akan soğuk su altında iyice durulamak gerekir. Daha sonra bu ürün bir bıçakla ayrı çiçek salkımlarına kesilir, döküntülerden kurtulmak için bir süre suya batırılır - ve kaynar tuzlu suya yerleştirilir. Bu durumda pişirme süresi yaklaşık 12-15 dakika olacaktır. Çorba veya kızartma için taze karnabahar kullanırsanız, 7-8 dakika yeterli olacaktır.
Karnabaharı başka şekillerde pişirmek için ne kadar
Karnabahar mikrodalgada (yaklaşık 10 dakika), düdüklü tencerede (en az 15 dakika), çift kazanda (yaklaşık yarım saat), yavaş ocakta (15 dakika) pişirilebilir.
Karnabahar pişirmenin bazı özellikleri
1. Bu ürünü aşırı pişirmeyin. Çiçek salkımları çiğnemek için çok sert ve zor olabilir.
2. Yoğun lahana başları en iyi salatalar ve garnitürler için kullanılır ve en gevşek olanları çorbalar için kullanılır.
3. Karnabahar pişirmek için normal suya ek olarak süt kullanabilirsiniz. Bu ona olağanüstü bir tat verecektir.
4. Pişirme sürecinde çiçek salkımları kararabilir. Bunu önlemek için suya bir yemek kaşığı sirke ekleyin.
5. Karnabaharı sadece orta ateşte kaynatın. Güçlü bir ateş, sıvının buharlaşmasını arttırır ve yavaş bir ateş, çiçek salkımlarının parçalanmaya başlamasına neden olur.
6. Tencereye çok miktarda sıvı dökmeyin. Bu da ürünün tadını olumsuz etkiler. Ayrıca bazı yararlı vitamin ve minerallerin kaybına da yol açar.
7. Şeker ilavesi karnabaharın lezzetini artırır.
8. Pişirdikten sonra fazla nemi almak için bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun.
9. Karnabahar pişirmek için cam veya emaye tabak kullanmak daha iyidir. Alüminyum veya bakır bir tencere tadını olumsuz etkileyecektir.
