Tuzlu somon pahalı bir inceliktir, ancak hoş baharatlı tadı birkaç kişiyi kayıtsız bırakacaktır. O kadar deneyimli ve girişimci ev hanımları somon turşusunu kendi kendilerine öğrendiler.
Bu gerekli
- - emaye tava;
- - 1 kg taze somon göbeği;
- - 1 yemek kaşığı. tuz;
- - 1 yemek kaşığı. Sahra;
- - 2 yemek kaşığı. sirke;
- - 15-20 bezelye karabiber;
- - bir tutam öğütülmüş karabiber;
- - 2 su bardağı soğutulmuş kaynamış su.
Talimatlar
Aşama 1
Somon yıkanmalı ve kireçten arındırılmalıdır. Karnı pullarla da tuzlayabilirsiniz, ancak yemek yerken ellerinizi kirletir. Ardından hazırlanan somonu bir tencereye koyun ve üzerini şeker, tuz ve karabiberle kaplayın. Her şeyi iyice karıştırın ve karabiber ekleyin.
Adım 2
Suyu sirke ile karıştırın ve tecrübeli göbeği bu karışımla doldurun. Tavayı, üzerine yük olarak üç litrelik bir kavanoz su koyduğumuz bir kapak veya plaka ile kapatıyoruz. Tuzlu su biraz çıkabilir, bu yüzden önceden buna dikkat etmeniz gerekir.
Aşama 3
Yüklenen balıklar karanlık ve serin bir yerde 2-3 gün bekletilmelidir. Tuzlama süresinden sonra, salamurayı boşaltmanız ve limon veya limon suyu serpebileceğiniz somonu çıkarmanız gerekir.
