Günümüzde birçok insan sağlığını izlemekte ve vitaminler ve insanlar için gerekli mikro elementler açısından zengin sebze ve meyveleri içeren sağlıklı yiyecekleri yemeyi tercih etmektedir. Onlardan birçok yemek pişirebilirsiniz, ancak genç ve yetişkin gurmeler arasında en sevilenlerden biri hafif, havadar bir püredir.
karnabahar püresi tarifi
Karnabahar püresi, et ve balık yemekleri için mükemmel bir garnitür. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gr karnabahar;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 1/3 çay kaşığı hardal;
- yeşillikler;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Karnabaharı durulayın ve çiçek salkımına ayırın. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Sonra hafifçe tuzlayın ve karnabaharı kaynar suya batırın. Su kaynadığı andan itibaren 12-15 dakika kaynatın.
Ardından karnabaharı yakalayın ve bir kevgir içinde atın. Su boşaldığında, salkımları bir blender kasesine aktarın, bir çorba kaşığı lahana suyu, yumuşatılmış tereyağı ve hazır hardal ekleyin. Tüm malzemeleri püre haline gelene kadar öğütün. Daha sonra karabiber ve tuzla tatlandırın, iyice karıştırın ve ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek servis yapın.
Karnabahar püresi, birkaç diş sarımsak ile lezzetlidir.
bezelye püresi tarifi
Bezelye püresi, bağımsız bir yemek olarak veya et ve kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilebilir. Bezelye püresi yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- 1 bardak bezelye;
- 1 havuç;
- 1 diş sarımsak;
- maydanoz;
- Dereotu;
- tereyağı veya bitkisel yağ;
- tuz.
Patates püresinden bir gün önce bezelyelerin üzerine soğuk su dökün ve bir gece bekletin. Sabah suyu boşaltın ve bezelyeleri yıkayın, bir tencereye aktarın ve kaynar su dökün (2 kat daha fazla su olmalıdır). Tencereyi bir kapakla örtün ve kısık ateşte koyun. Yaklaşık bir saat sonra tuz ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İyice karıştırın ve tavayı ısıdan çıkardıktan sonra bezelyeleri kapalı bir kapağın altında "yükselmek" için bir saat daha bırakın.
Havuçları ayrı ayrı pişirin, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Küçük demet dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
Bezelyeleri havuç, otlar ve soyulmuş bir diş sarımsakla birleştirin, tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Tüm malzemeleri bir blender veya mikser kullanarak püre haline getirin. Çok koyu olursa biraz sıcak kaynamış su ekleyin ve tekrar çırpın.
kabak püresi tarifi
Kabak püresi çeşitli tahıllara eklenebilir ve turta ve turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Ama aynı zamanda harika bir tatlı, lezzetli ve çok sağlıklı. Kuru kayısı ile kabak püresi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr balkabağı;
- 200 gr kuru kayısı;
- 3-4 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- ½ limon kabuğu rendesi;
- ½ bardak su.
Balkabağını soyun ve eti küçük küpler halinde kesin. Limonu iyice yıkayın ve kabuğunu bir bıçakla çıkarın. Kuru kayısıları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyun, toz şeker ekleyin ve malzemeleri hafifçe kaplayacak kadar su dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra limon kabuğu rendesini tavadan çıkarın ve kuru kayısılı balkabağı bir karıştırıcı veya blender kasesine aktarın, biraz et suyu dökün ve kabarık olana kadar çırpın. İstenirse, püreye tarçın ve anason ekleyin.
