Capelin çok sağlıklı bir balıktır, ancak çok yağlıdır. Bu tarife göre hazırlanan, diyet, sulu, yumuşak, lezzetli ve bir turtaya benzer olduğu ortaya çıkıyor. İsteğinize göre ölçülü tuz ve karabiber.
İhtiyacımız var:
- 700 gr. taze dondurulmuş capelin,
- 3 orta boy soğan,
- 700 gr. patates,
- öğütülmüş karabiber
- tuz,
- Defne yaprağı,
- dereotu ve maydanoz.
Pişirme metodu
Dondurulmuş capelin'i soğuk suyla dökün veya sığ bir kaba koyun ve yavaş yavaş eriyene kadar bir süre bırakın. Balıklar çözülürken patatesleri ve soğanları soyun, otları yıkayın. Patatesleri yarım santimetreden kalın olmayan yuvarlak dilimler halinde kesin. Kapelin çözülürken, akan su altında iyice durularız. Sonra tavayı alıyoruz, boyutunu ayarlıyoruz, böylece capelin eşit bir tabaka halinde dolduruyor. Küçük bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Hazırladığımız kapelin bir tavaya veya fırın tepsisine sıkıca bire bir diziyoruz.
Biraz tuzlayın ve karabiber serpin. Soğanı baş boyunca ince dilimler halinde kesip balığın üzerine görünmeyecek şekilde yerleştiriyoruz. Biraz daha tuz ve karabiber. Patatesleri alın ve soğanı tamamen kaplayacak şekilde tüm yüzeye eşit olarak yayın. Patatesler kalırsa, tüm üste eşit olarak dağıtın. Biraz daha tuz ve karabiber ekleyip 3-4 defne yaprağı ekleyin. Kızartma tavası kullanıyorsanız, bir kapakla örtün. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın. 180 derecede 35-40 dakika fırına veriyoruz. Servis yaparken otlar ile süsleyin.
