Patates krepleri Belarus mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Şu anda dünyanın hemen her yerinde çeşitli malzemeler kullanılarak patatesli krepler hazırlanmaktadır. Pastırma ve soğan ile narin, lezzetli ve çıtır krepler elde edilir.
Bu gerekli
- - patates - 6 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - domuz yağı - 70 gr;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Patatesleri mutfak robotu, blender veya rende ile öğütmenin birkaç yolu vardır. Seçilen öğütme yöntemine bağlı olarak, patatesli gözleme türünün yanı sıra farklı bir lezzet elde edeceksiniz.
Adım 2
Doğranmış patateslerin kararmasını önlemek için kabı bir kapakla patateslerle kapatın. Az miktarda asit de ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir soğanı patateslerle ovalayabilir veya patatesleri limon suyuyla serpebilirsiniz.
Aşama 3
Pastırmayı, soyulmuş soğanı ve diş sarımsağı kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra domuz yağı, soğan, sarımsak ve rendelenmiş patatesleri birleştirin, tadına yumurta sarısı, tuz, baharat ve karabiber ekleyin.
4. Adım
Şimdi rendelenmiş patates kütlesini sıkmanız gerekiyor. Kıyma işlemi sırasında patatesleri sürekli karıştırarak nişastanın dibe çökmesini engellerseniz bunu atlayabilirsiniz.
Adım 5
Tavayı iyice ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve görünüşte kreplere benzemesi gereken krepleri yerleştirin. Orta ila yüksek ısıda patates kreplerini her iki taraftan kızartın. Çanak oldukça çabuk hazırlanır, ancak kalın krepler yaptıysanız, tavayı bir kapakla kapatabilir ve ortaları ıslak olmayacak şekilde bir süre kaynatabilirsiniz.
6. Adım
Geleneksel olarak patates krepleri ekşi krema ile servis edilir; domates, salatalık ve otlar gibi taze sebzeler de kullanabilirsiniz.
