Capelin, insan vücudu için faydalı birçok vitamin ve mikro element içerir. Söndürme sırasında pratik olarak hepsi korunur. Bu nedenle bu aromatik, narin ve lezzetli yemek de son derece faydalıdır.
Malzemeler:
- 0,5 kg taze donmuş capelin;
- 1 orta boy soğan;
- 1 havuç
- 25-30 gr tereyağı;
- baharat;
- tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- İlk önce balığı hazırlamanız gerekir. Çözülmesi gerekiyor. Uzmanlar, capelin'in soğukta veya daha doğrusu buzdolabında çözülmesini tavsiye ediyor. Bu durumda, sadece balığın muhteşem tadı değil, aynı zamanda bileşiminde bulunan hemen hemen tüm faydalı maddeler de korunacaktır.
- Balık tamamen çözüldüğünde, temizlenmesi gerekecektir. Bitmiş yemeğin tadını bozabilecek kafalar, bağırsaklar ve siyah film çıkarılmalıdır. Daha sonra capelin'i soğuk suda iyice durulamanız gerekir, çalışıyorsa daha iyidir.
- Bundan sonra sebze hazırlamaya geçebilirsiniz. Derileri çıkarın ve durulayın. Ardından soğanı keskin bir bıçakla ince yarım halkalar halinde kesin ve havucu halkalar halinde kesin.
- Balıkları tavaya yerleştirin. Bu, balıkların birbirine yeterince sıkıca bastırılması için dikkatlice yapılmalıdır. O zaman biber ve tuz olmalılar. Ayrıca lavrushka, karabiber vb. gibi en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış sebzeler eşit bir tabaka halinde kapelin üzerine serilir. Sonra ince dilimler halinde kesilmiş bir kat inek yağı gelir. Yemeğin daha fazla balıktan hazırlanması durumunda, sebzelerle birlikte birkaç kat halinde yerleştirilmelidir.
- Ardından tavaya az miktarda temiz su ekleyin. Balıkların sadece hafifçe sıvı ile kaplanması gerektiğini unutmayın. Sonra ateşe verdiler. Su kaynamaya başlayınca ısıyı en aza indirin ve kabı bir kapakla kapatmayı unutmayın.
- Yemek çeyrek saat (15 dakika) pişirilir. Bu süreden sonra tavayı ocaktan alın, ancak kapağı çıkarmayın. Yemeğin en az 10 dakika demlenmesine izin verin. Lezzetli ve çok aromatik bir yemek hazır.
