Fırından yeni çıkmış turtaların kokusu her zaman bir rahatlık ve kutlama atmosferi yaratır. Tadı çocukluktan gelen yeşil soğanlı ve yumurtalı turtalar yaparak kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.
Bu gerekli
-
- Süt - 300 ml
- Şeker - 5 yemek kaşığı
- Yumurta - 7 adet.
- Tereyağı - 30 gr
- Un - 600 gr
- kuru maya - 2 çay kaşığı
- Yeşil soğan - 3 demet
- Ayçiçek yağı
- Tuz
Talimatlar
Aşama 1
Sütü oda sıcaklığına ısıtın. Sütün içine 1 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz ve mayayı koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Sütü ılık bir yerde 20 dakika bekletin.
Adım 2
Yağı yumuşatın. Ayrı bir kapta bir yumurtayı çırpın. Yumurtaya tereyağı, bir tutam tuz ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve çırpın. Karışıma sütü ekleyin ve karıştırın.
Aşama 3
Büyük bir kase alın ve tüm unu bir yığın halinde dökün. Slaydın ortasında küçük bir çöküntü yapın. Karışımı yavaşça kuyuya dökün. Hamuru yoğur. Hamura 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve hamuru 10-15 dakika yoğurun. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve 1, 5-2 saat ılık bir yere koyun.
4. Adım
5 yumurta kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Yeşil soğanları yıkayın, suyunu sallayın ve ince doğrayın. Soğanı daha yumuşak hale getirmek için biraz ezmeniz gerekir. Yumurta ve soğanı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Tatmak için dolguya tuz ekleyin.
Adım 5
Börekleri şekillendireceğiniz yüzeye ince bir tabaka un serpin. Hamurdan küçük bir parça koparın ve düz bir kek yapın. Gözlemenin ortasına bir yemek kaşığı iç harcı koyun ve hamurun kenarlarını sıkıştırarak bir turta yapın. Bu şekilde istediğiniz kadar köfte yapın.
6. Adım
Bitkisel yağı 1, 5-2 cm'lik bir tabaka halinde derin bir tavaya dökün, turtaları sıcak bir tavaya koyun ve altın kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
