Ana yemek ve garnitür birlikte pişirildiğinde kullanışlıdır. Buna ikna olmak istiyorsanız, fırında havuç ve soğan ile balık pişirin ve çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak, ancak lezzetli ve sağlıklı bir yemek harika olacak.
Havuç ve soğan ile fırında pişmiş balık
Malzemeler:
- 500 gr balık filetosu (morina, levrek, tilapia, pollock vb.);
- 2 havuç;
- 2 soğan;
- 150 gr %20 ekşi krema;
- 40 gr tereyağı;
- her biri 1/3 çay kaşığı kuru fesleğen, mercanköşk ve tuzlu;
- 1/2 çay kaşığı yenibahar öğütülmüş biber;
- tuz;
- sebze yağı.
Dondurulmuşlarsa, balık filetolarını buzdolabında çözün. Akan su altında iyice durulayın ve sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Sebzeleri yıkayın ve soyun ve doğrayın: soğan - yarım halkada, havuç - ince şeritler halinde veya kaba bir rende üzerinde. Bir tencereyi veya tavayı orta ateşte ısıtın, tereyağı ekleyin ve tamamen eritin. Üzerindeki soğanları 3 dakika gümüş rengi olana kadar kızartın, ardından havuçları karıştırın ve kapağın altında 10-15 dakika hep birlikte pişirin. Bundan sonra kütleyi hafifçe soğumaya bırakın, ekşi krema ile karıştırın, karabiber ve tuz ile baharatlayın.
Küçük bir dikdörtgen veya yuvarlak fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Filetoları kareler halinde kesin ve tabağın altını birbirine yakın olacak şekilde hizalayın. Balıkları eşit şekilde tuz ve baharatlarla serpin ve ekşi krema kızartmasıyla kaplayın. Fırını 180°C'ye ısıtın ve içindeki yemeği 30 dakika pişirin.
Fırında havuç ve soğanlı balık için diyet tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy balık (levrek, pembe somon, uskumru vb.);
- 2 havuç;
- 2 soğan;
- 3 dal biberiye;
- yarım limon veya limon;
- her biri 3/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ve kekik;
- tuz;
- 30 ml bitkisel yağ.
Balığın başını ve kuyruğunu kesin, içini boşaltın ve pullarını soyun. Akan su altında mukus ve kan pıhtılarından iyice yıkayın, kurutun ve yaklaşık olarak aynı ağırlıkta parçalar halinde kesin. Her tarafına tuz, beyaz biber ve kekik serpin, taze sıkılmış limon veya limon suyu serpin, elinizle hafifçe karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Kabukları ampullerden ve üst kabukları havuçlardan çıkarın. İlk sebzeyi halkalara, ikincisini yarım daire şeklinde kesin.
Bir fırın tepsisine çift yaprak folyo yayın, yansıtıcı tarafı yukarı bakacak şekilde bitkisel yağ ile fırçalayın ve ortasını sebzelerin yarısı ile kaplayın. Üzerine bütün bir karkas şeklinde balık parçaları koyun, bitki dalları ve kalan "kürk manto" ile örtün. Aynalı kağıdın kenarlarını dikkatlice toplayın ve sıkıca sarın. Tencere ve ruloları 200oC'deki fırına gönderin ve 30 dakika pişirin.
