Patlıcan yemekleri özellikle sebze mevsiminde popülerdir. Patlıcan her türlü atıştırmalık için harikadır. Lezzetli pişirme seçeneklerinden biri de pres patlıcan.
Bu gerekli
- - patlıcan - 4 adet;
- - sarımsak - 1 kafa;
- - kereviz (yapraklar) - bir demet;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mavi pişirme için gıdaya basın. Patlıcanı akan suda durulayın.
Adım 2
Uygun bir tencereye içme suyu dökün. Kaynamaya getirin. Suyu zevkinize göre tuzlayın. Sebzeleri kaynar suya batırın, kaynattıktan sonra 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Düzgün pişmiş bir patlıcan, tahta bir kürdan veya kibritle kolayca delinmelidir.
Aşama 3
Tavadan suyu yavaşça boşaltın, patlıcanı soğutun. Kerevizleri yıkayın, yapraklarda kalan suyu silkeleyin. Sarımsakları soyun, iki dilim bırakın, gerisini ince doğrayın. Soğuyan patlıcanları uzunlamasına kesin ama tamamen kesmeyin. Her sebzeyi hafifçe baharatlayın ve ince doğranmış sarımsakla doldurun.
4. Adım
Mavi olanları tabaklara koyun. Yemek için emaye veya plastik kaplar seçin. Haşlanmış sebzelerin üzerine tabaklar halinde sarımsak ve kereviz dalları serpilir. Yemeğin üzerine bitkisel yağ dökün. Baskı hazırlayın, bir kavanoz su veya benzeri bir şey kullanabilirsiniz. Patlıcanın üzerine baskıyı ayarlayın.
Adım 5
Üç gün sonra sebzeler kendi suyunu salacak ve kullanılmış baharatların aromalarını alacaktır. Bu süre zarfında patlıcanları soğukta bekletebilirsiniz. Patlıcanları yiyin, küpler halinde kesin, üzerine yağ gezdirin ve soğanla süsleyin.
