Patlıcan yemekleri sadece lezzetli değil, birçok faydalı özelliği de var. Patlıcan, protein, lif, pektin ve diğer eser elementlerin deposudur. Bu sebzeler hamile kadınlar, metabolik bozuklukları, ateroskleroz ve diğer hastalıkları olan kişiler için iyidir.
Bu gerekli
- - patlıcan - 3 adet;
- - sığır eti - 300 gr;
- - havuç - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - soya sosu - 3 yemek kaşığı;
- - tatmak için yeşillikler;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş acı biber - 1 çay kaşığı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Başlangıçta eti hazırlayın, parçayı akan suda durulayın. Sığır eti bir tencereye daldırın, kısık ateşte pişirin. Ürünün pişirme süresi durumuna bağlıdır. Genç et 40 dakika pişirilir. Bitmiş sığır eti parçasını soğutun ve şeritler halinde kesin.
Adım 2
Patlıcan, biber, havuç ve soğanı ılık suda yıkayın. Patlıcanları uygun bir kesme tahtası üzerinde ince küpler halinde kesin. Dilimleri derin bir kaseye koyun, tuzlayın ve 30 dakika bekletin. Sonra sebzeleri durulayın, parçaları iyice sıkın.
Aşama 3
Tohumlardan ve bölmelerden ücretsiz saf biber. Şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun, ardından isteğe göre, tercihen küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin, ince ince doğrayın.
4. Adım
Bir tavada 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Soğan parçalarını ve rendelenmiş havuçları koyun, kızartın. Kızarmış sebzelere ince kıyılmış sarımsak ekleyin, 1-2 dakika kızartın. Ardından, kalan yiyecekleri yerleştirin, soya sosuyla kaplayın ve acı biber ekleyin. Her şeyi birlikte yüksek ateşte kızartın. Yiyecekleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Adım 5
Çanağı bir salata kasesine yerleştirdikten sonra, otlar veya susam ile süsleyin.
