Deniz ürünleri beslenmemize giderek daha fazla dahil oluyor, ancak çoğunlukla atıştırmalık olarak kullanılıyor. Bu klasik İtalyan salatası, eksiksiz, lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir. Şenlikli bir öğle veya akşam yemeği için bile harika bir dekorasyon olacak.
Bu gerekli
- - 300 gr patates;
- - 200 gr kalamar;
- - 100 gr karides;
- - 1 küçük patlıcan;
- - 1 kırmızı biber;
- - 5 kiraz domates;
- - 1 arpacık;
- - 1 limon;
- - 50 gr maydanoz;
- - tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyduktan sonra hafif tuzlu suda haşlamaya bırakın. Bu sırada soyulmuş patlıcanları 1/2 inçlik dilimler halinde kesin, biraz yağ ve tuz karışımıyla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Dilimleri fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 2
Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı yağda kızartın. Doğranmış dolmalık biberi ve ardından küçük kiraz domates parçalarını ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından kıyılmış maydanozla birleştirin ve tuz ve karabiberle sosun tadını ayarlayın.
Aşama 3
Çözülmüş kalamar ve karidesleri soğuk su ve yarım taze limon suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın, tuzlayın, 5 dakika pişirin ve pişirdikten hemen sonra süzün. Sıcak tutun.
4. Adım
Haşlanmış patates ve fırınlanmış patlıcan ile sebze püresi yapın. Kalan limonun yarısının suyuyla karıştırın. Pişmiş domates ve sebze sosunu sığ bir tabağa dökün. Ortasına sebze püresini koyun. Haşlanmış kalamar ve karides ile doldurun. Maydanozla süsleyin.
