Patlıcan harika bir sonbahar sebzesidir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. Sebzede bulunan vitaminler bağışıklığı artırmaya, vücudun sinir sistemini desteklemeye ve dolayısıyla çeşitli stresli durumlarla başa çıkmaya yardımcı olur.
Bu gerekli
- - patlıcan - 5 adet;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - zeytinyağı - kızartmak için;
- - ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları orta büyüklükte pişirin. Sebzeleri akan suda durulayın. Fazla nemi gidermek için bir mutfak havlusuyla kurulayın. Her patlıcanın kabuğunu soyun, isterseniz kabuğunu soymayın. Her sebzeyi bir kesme tahtası üzerinde küpler halinde kesin. Boşlukları derin bir kaba koyun.
Adım 2
Tarif için hazırlanan tavuk yumurtalarını ılık suda yıkayın. Yumurtaları birer birer ayrı bir kaba kırın, tuz ekleyin, karıştırın. Patlıcan dilimlerini bitmiş yumurta karışımıyla dökün, tekrar karıştırın. Yiyecekleri 1-2 saat bir havlu veya kapakla örtün. Bu süre zarfında patlıcanların suyu başlayacak, biraz koyulaşacak.
Aşama 3
Soğanları hazırlayın. Üzerindeki kabukları çıkarın, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Bir kesme tahtası üzerinde şeritler halinde kesin.
4. Adım
Bir tavayı biraz zeytinyağı ile ısıtın. İstenirse ayçiçek yağı kullanılabilir. Doğranmış soğanları sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Soğandan sonra patlıcan parçalarını tavaya daldırın. Yiyecekleri 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından ısıyı azaltın, yarı mamul ürünü bir kapakla örtün.
6. Adım
Mantar aromalı patlıcanı 20-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında ürünler iştah açıcı bir kabuk kazanmalıdır. Çanağı periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ekşi kremayı ana kütleye koyun, patlıcanlarla karıştırın.
7. Adım
Orijinal yemek hazır, serin, servis yapın.
