Lahana turşusu en ünlü Alman yemeğidir. Ana bileşen lahana turşusu. Acı tatlı lezzeti sosislerle tamamlayan baharatlı bir lahana turşusu yapın.
Bu gerekli
- - lahana turşusu - 500 gram,
- - soğan - 2 adet,
- - iyi beyaz şarap - 350 ml,
- - ekşi elma - 1 adet,
- - tereyağı - 30 gram,
- - Ardıç meyveleri (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı. slaytsız bir kaşık,
- - karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- - sarımsak - 2 diş,
- - orta boy havuç - 1 adet,
- - et suyu veya su,
- - şeker - 1 çay kaşığı,
- - tatmak için tuz,
- - patates - 1 adet,
- - sosisler - 4 adet,
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
İki soğanı soyun, ikiye bölün ve ince doğrayın.
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
Yağı bir tencerede ısıtın, soğan ve elma ekleyin.
Orta ateşte kızartın. Yanmamak için periyodik olarak karıştırın.
Adım 2
Lahana turşusunu bir elek veya kevgir ile sıkın (sıvı boşalmalıdır).
Lahanayı bir tencereye aktarın ve orta ateşte ayarlayın. 10 dakika pişirme. Kenarlara yapışmaması için sürekli karıştırın.
Bir havanda ardıç meyvelerini ve biberi (bezelye) ezin.
Soyulmuş sarımsak karanfillerini harca ekleyin. İyi öğütün.
Aşama 3
Tencereye harcın tüm içeriğini lahanaya ekleyin ve karıştırın.
Şarabı dökün ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
Bütün soyulmuş havuçları lahanaya ekleyin.
Lahanayı (kapalı) bir saat kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Tavada daima sıvı olduğundan emin olun. Bunu yapmak için biraz et suyu veya su ekleyin.
4. Adım
Kapağı tavadan çıkarın ve havuçları çıkarın. Bu yemekte sadece lahanaya lezzet katmak gerekiyor. Bir yemek kaşığı şeker ve tuz ile tatlandırın. karıştırıyoruz.
Orta boy bir patatesi soyun. İnce bir rende üzerine üç çiğ patates, ardından lahanaya ekleyin, sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Bitmiş lahanayı bir tabağa koyun ve sıcak bırakın.
Adım 5
Kızartma ızgarasını veya ızgara tavasını bitkisel yağ ilavesiyle yüksek ateşte ısıtın.
Sosisleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Sosisler hazır olur olmaz ocaktan alın.
Sosisleri lahanaya kaydırıyoruz. Yemeği sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
