Tatil için sıradan tavuklardan sıkıldıysanız, menünüzü balık yemekleri ile çeşitlendirmeye çalışın.
Salamura somon hazırlamak kolaydır ve tatil masasında harika görünür. Bu hem sıcak hem de soğuk yenebilen gerçek bir inceliktir.
Bu gerekli
-
- 1 orta boy somon.
- zencefil kökü;
- havuç;
- küçük bir acı biber;
- soya sosu;
- Susam yağı;
- 2 diş sarımsak;
- yarım limon suyu;
- 3-4 tüy yeşil soğan;
- bal;
- toz şeker;
- kurutulmuş kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Zencefil kökünü bir fırça ile iyice yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İki eşit parçaya bölün.
Adım 2
Rendelenmiş zencefilin yarısını 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı soya sosu, limon suyu ve yarım çay kaşığı pudra şekeri ile karıştırın.
Aşama 3
Somonu dikkatlice kesin. Sırtı ve tüm küçük kemikleri çıkarın, soyun. Baş, yüzgeçler ve kemiklerin atılmasına gerek yoktur. Onlardan harika bir et suyu pişirebilir, dondurabilir ve çeşitli soslar için kullanabilirsiniz.
4. Adım
Filetoyu elde edilen marine ile dökün. Balığın bulunduğu kabı streç film ile sıkın ve yaklaşık yarım saat marine etmeye bırakın.
Adım 5
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Rende veya sarımsak kullanmayın, rendelenmiş sarımsak turşuda çirkin görünecektir.
6. Adım
Havuçları küçük küpler halinde kesin. Biberlerdeki tüm tohumları çıkarın, soğuk suyla durulayın ve kurulayın. İnce dilimler halinde kesin.
7. Adım
Susam yağını kalın tabanlı bir kavurma makinesinde ısıtın ve içinde havuçları pişirin. Üzerine pul biber, zencefilin diğer yarısı ve bir çay kaşığı bal ekleyin. Yarım bardak su ilave edip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Adım
Yeşil soğanı halka halka doğrayın. Yarısını bir kenara koyun. Gerisini elinizle hafifçe hatırlayın ve havuçlu bir kızartma tavasına koyun.
9. Adım
Soya sosu ve tatlı kırmızı biberi dökün. 1-2 dakika çok kısık ateşte pişirin ve sebzeleri ocaktan alın. soğumaya bırakın.
Adım 10
Soğutulmuş sebzeleri marine edilmiş somonun üzerine koyun ve haşlanmış ufalanmış pirinçle servis yapın. Kalan yeşil soğanları üstüne serpin.
