Lezzetli güveç eti birçok şef tarafından elde edilir. Tipik olarak, bu tür yemeklere çeşitli sebzeler eklenir. Ancak uzun süre kesim yapmak istemiyorsanız, domuz eti alışılmadık bir şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu yöntem sadece et, soğan ve bir dizi baharat gerektirir. Özellikle böyle bir yemek kebap severleri memnun edebilir - aralarında kesinlikle ortak bir şey var.
Bu gerekli
- - domuz eti (küspeyi yağ ile almak daha iyidir) - 1200 g;
- - soğan - 5 adet;
- - kişniş (kuru kişniş) - 2 çay kaşığı;
- - kimyon - 2 çay kaşığı;
- - defne yaprağı - 3 adet;
- - öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- - kırmızı acı biber - 2-3 tutam;
- - tuz;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - kızartma tavası, tencere.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Sonra onları bir kaseye koyun.
Adım 2
Kişniş ve kimyonu öğütün (baharatları havanda ısıtabilir veya merdane ile üzerlerine gezdirebilirsiniz). Daha sonra biber ve tuzla (en az 1 çay kaşığı) ete ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapak veya streç film ile örtün ve 1-2 saat marine olması için buzdolabına koyun.
Aşama 3
Bir kızartma tavası alın, iyice ısıtın. Biraz ayçiçek yağı dökün ve eti 1 katmana yerleştirin. Açıklama: Et yeterli miktarda yağ içeriyorsa, yağ atlanabilir. Altın kahverengi olduğunda, bir tencereye aktarın. İkinci partiyi hemen kızartmanız gereken tavaya koyun ve ardından tavaya aktarın.
4. Adım
Soğanları soyun, yarım halkalarda doğrayın ve etin üzerine koyun. Defne yaprağını hemen ekleyin ve karıştırın. Etin kızartıldığı tavaya 1 su bardağı sıcak su (yaklaşık 200 ml) dökün ve tüm yağları eritmek için biraz demlenmesine izin verin. Daha sonra bu suyu et için bir tencereye dökün. Tencerenin içindekileri kapatmak için gerekirse biraz daha su ekleyin ve ocağa koyun.
Adım 5
Kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve kapalı bir kapağın altında 1 saat pişirin. En sonunda suyu tadın - gerekirse tuz ekleyin.
6. Adım
Et yumuşadıktan sonra hemen servis edilebilir. En iyisi, herhangi bir garnitürle birlikte - patates, makarna veya pirinç, bol miktarda aromatik et suyu ile dökülür.
