Soğan sosu, sıradan bir kızarmış domuz etine baharatlı bir tat ve aroma katacaktır. Bu yemeğin tarifi karmaşık değildir, bu nedenle acemi bir şef bile halledebilir.
Bu gerekli
- - domuz eti (bonfile) - 1 kg;
- - soğan - 600 gr;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - et suyu - 0,5 l;
- - krem - 200 ml;
- - hardal - 2 yemek kaşığı;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, 4 parçaya bölün ve her birini kalın dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine soğan ekleyin. Soğan altın kahverengi olana kadar 5-6 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Daha sonra et suyunu ilave edin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 2
Kremayı ince bir dere, biber ve tuzla soğan kütlesine dökün. Ardından hardalı ekleyin, her şeyi karıştırın ve ocaktan alın.
Aşama 3
Eti soğuk akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. 250 gr'lık 4 parçaya bölün, tuzlayın ve karabiber ile tatlandırın. Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve içinde domuz eti her iki tarafta 4 dakika kızartın. Parçalar üstte altın kahverengi, içte pembe olmalıdır.
4. Adım
Otları doğrayın ve soğan sosuyla karıştırın. Bir tabağa bir parça domuz eti ve üzerine birkaç yemek kaşığı sos koyun. Kızarmış veya haşlanmış patates ve taze sebzelerle servis yapın.
