Sıradan, tanıdık yemekler sıkılıyor ve diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsunuz. İşte böyle anlarda kalamarlar çok uygun bir şekilde akla geliyor. Kalamar yemeklerini hiç pişirmemiş ve hangi taraftan yaklaşacağını bilemeyenler içiniz rahat olsun: pişirmek çok kolay ve çok hızlı!
Bu gerekli
- - kalamar 3 adet
- - su 1l
- - tuz 1 çay kaşığı
- - şeker 1 çay kaşığı
- - 2-3 adet defne yaprağı
- - karabiber 5-7 adet
- - dereotu - birkaç dal
- - sirke 1 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, taze satın alabileceğiniz bir ülkede yaşamıyorsanız, kalamarın buzunu çözmeniz gerekir. Bunun için kalamarın dondurucudan buzdolabına aktarılması en iyisidir. Bu, herhangi bir yiyeceğin buzunu çözmenin en iyi yoludur, aynı zamanda en uzunudur. Uzun süre bekleyemezseniz, karkasları oda sıcaklığında çözdürün. İşlemi daha da hızlandırmak için onları soğuk suya koyun. Hiçbir koşulda kaynar suya koymayın, çünkü Kalamarlar anında pişer ve daha fazla işleme, lezzetlerini bozabilir.
Adım 2
Ben soyulmuş karkaslar kullandım, ancak soyulmamış karkaslar aldıysanız, şeffaf çubuğu onlardan çıkarmanız ve derisini çekmeniz gerekecek. Derinin kolayca ayrılması için karkasların üzerine kaynar su dökmek gerekir. Anında kıvrılmaya başlayacak, ardından kalamar soğuk suyla durulanmalı ve film kabuğunun kalıntıları çıkarılmalıdır.
Aşama 3
Turşuyu hazırlamak için su kaynatmanız, üzerine tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, sirke eklemeniz gerekir. Marine edip 3 dakika kaynamaya bırakın.
4. Adım
Kalamarı marine sosuna batırmadan önce dereotu dallarını marinein içine koyun.
Adım 5
Kalamarları kaynayan turşuya daldırın, ısıyı kapatın ve örtün.
6. Adım
10 dakika sonra kalamarı çıkarın, soğutun ve istediğiniz gibi kesin - şeritler veya halkalar.
