Pirinç en yaygın garnitürlerden biridir. Aynı zamanda tahıl gevrekleri, pudingler, salatalar, güveçler ve pilav hazırlamak için idealdir. Bu tahıl vitamin ve mineraller açısından zengindir ve ayrıca insan vücudu tarafından iyi emilir. Pirinç pişirmenin tüm incelikleriyle uğraşmak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Bu nedenle, birçoğu onu sadece yenilebilir bir kütleye değil, gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürmek için doğru şekilde nasıl pişirileceğini bilmiyor.
Bu gerekli
-
- 2 porsiyon için:
- 150 ml pirinç;
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 ml sıcak su;
- sebze yağı;
- kapaklı kızartma tavası;
- tahta spatula;
- beher;
- çatal veya çubuklar;
- mutfak havlusu.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinç alın (basmati yemek pişirmek için daha iyidir, bu çeşidin uzun, keskin, ince taneleri vardır ve diğerlerinden daha aromatik, güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıkar). Bir elek içine yerleştirin ve 1-2 dakika soğuk akan suda durulayın.
Adım 2
Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve pirinci ekleyin. Tahta bir spatula ile tüm taneler yağla kaplanana kadar karıştırın. Bu sayede pirincin ufalanacağı ortaya çıkacaktır.
Aşama 3
Bir su ısıtıcısında su kaynatın ve gerekli miktarı bir ölçü bardağına dökün. Unutmayın: pirinçten 2 kat daha fazla sıvı olmalıdır. Örneğin 150 ml pirinç için 300 ml su gerekir. Daha sonra tencereye kaynar su dökün. Daha sonra her 150 ml için yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
4. Adım
Sıcak suyu ekledikten sonra pirinci karıştırın. Bu sadece bir kez yapılmalıdır, çünkü daha sık karıştırma, hassas taneleri kırabilir. Sonra içlerinden nişasta çıkacak ve garnitürünüz yapışkan olacak.
Adım 5
Tavaya bir kapak yerleştirin ve ısıyı en aza indirin. Kapağı kaldırmadan esmer pirinci yaklaşık 45 dakika ve beyaz pirinci yaklaşık 20 dakika pişirin. İçini açıp buharı bırakırsanız pirinç çok daha yavaş pişecektir. Ve mümkün olduğunca çabuk pişirmeniz gerekiyor.
6. Adım
Diş başına taneyi tadarak pirincin hazır olup olmadığını kontrol edin. Tavayı hafifçe eğerek garnitürünüzün hazır olup olmadığını da öğrenebilirsiniz. Kenarda sıvı birikirse, pirinç birkaç dakika daha pişirilmelidir.
7. Adım
Pirinç piştiğinde, ısıyı kapatın ve kapağı tavadan çıkarın. Daha sonra üzerine temiz bir havlu koyun 10-15 dakika. Tüm fazla nemi emecek ve garnitürünüzü ufalanan ve kuru tutacaktır.
8. Adım
Servis yapmadan önce pirinci çatal veya çubukla gevşetin.
