Mısır lapası silikon, demir, lif, A, E ve B grubu vitaminleri ile vücut için gerekli amino asitler açısından zengindir. Zararlı toksinlerin ve radyonüklidlerin vücuttan atılmasını teşvik eder. Mısır lapasının ulusal bir yemek olduğu ülkelerde (örneğin, Romanya ve Moldova - ünlü mamaliga) kardiyovasküler hastalık yüzdesinin daha düşük olduğu fark edilmiştir.
Bu gerekli
-
- Su üzerinde mısır lapası için:
- 1 su bardağı mısır gevreği
- 2, 5 bardak su;
- tuz;
- Tereyağı.
- Mısır lapası için
- fırında pişirilir:
- 1 su bardağı mısır gevreği
- 3-4 yemek kaşığı. çekirdeksiz kuru üzüm kaşıkları;
- tuz;
- şeker;
- Tereyağı;
- 2, 5 bardak su.
- Kabak mısır lapası için:
- bir bardak mısır ezmesi
- 300 gr balkabağı;
- 50 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
- 100 ml krema;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Su üzerinde mısır lapası
Mısır tanelerini iyice yıkayın. Bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Su kaynadığında mısır gevreğini ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. 1: 2 oranında su ve tahıl alın (bir kısım mısır unu için - iki kısım su). Yulaf lapası kaynadığında, ısıyı azaltın, tuz ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar otuz dakika pişirin. Sonra tavayı ocaktan alın, tereyağı ekleyin, karıştırın. Tavayı bir havluyla sarın ve yulaf lapasının bir saat demlenmesine izin verin. Bu şekersiz mısır lapasına kızarmış soğan, domates, mantar, dolmalık biber ve suluguni veya beyaz peynir gibi peynirler ekleyebilirsiniz. Peynir küçük küpler halinde kesilmeli, pişirme bitmeden yulaf lapası ile bir tencereye konulmalı ve karıştırılmalıdır.
Adım 2
Fırında pişmiş mısır lapası
Kuru üzümleri önceden soğuk suda bekletin. Tahılları durulayın, seramik bir tencereye veya kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve kaynar su ile doldurun. Şeker, tuz, kuru üzüm ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yarım saat koyun. Tahıl yumuşadığında, lapayı fırından çıkarın, karıştırın ve altın kahverengi olana kadar artık bir kapakla kapatılmamış fırına geri koyun. Süt, yulaf lapası için ayrı olarak servis edilir.
Aşama 3
Kabak ile mısır lapası
Mısır irmiklerini tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin. Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye veya derin bir tavaya biraz su dökün, tereyağı, bal ve krema ekleyin. Balkabağını koyun ve on ila on beş dakika pişirin. Değişken bir seramik tencereye koyun: bir kat yulaf lapası, bir kat balkabağı. Üzerini kapatıp 160 derecede önceden ısıtılmış fırında otuz dakika pişirin. Sonra tencereyi çıkarın, kapağı çıkarın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yulaf lapasını yirmi dakika daha pişirin.
