Darı, faydalı özellikleri ile ünlüdür. Toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik eder, kalbin çalışmasını geri yükler, genel bir güçlendirici etkiye sahiptir ve diyabet ve ateroskleroz için faydalıdır. Darı püresi, çocukların ve sağlığı kötü olan kişilerin diyetinde vazgeçilmezdir.
Havuç ve elma ile darı lapası
Bu tarife göre darı lapası hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr darı;
- 200 gr elma;
- 80 gr havuç;
- 60 bal;
- tuz;
- 600 ml su.
Öncelikle havuçları iyice yıkayıp haşlayın. Kabuğu çıkarılmış tane sıcak kaynamış su, tuz dökün ve pişirin. Darı tüm suyu emdiğinde, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 20 dakika hafif kaynar su içeren bir su banyosuna koyun.
Elmaları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin, haşlanmış havuçları soyun ve rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
Bitmiş darı püresine hazırlanmış elmaları ve havuçları ekleyin, balla baharatlayın, iyice karıştırın ve düşük ateşte ısıtın.
Darı lapası sadece havuçla pişirebilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:
- 200 gr darı kabuğu çıkarılmış tane;
- 500 ml su;
- 1 havuç;
- 30 gr tereyağı;
- 20 gr şeker;
- tuz.
Darı kabuğu çıkarılmış tane ayırın ve ılık suyla durulayın. Suyu kaynatın, tadına bakın ve hazırlanan mısır gevreğini ekleyin. Yulaf lapası kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Daha sonra seramik bir tencereye aktarın, bir kapakla kapatın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve kısık ateşte hazır hale getirin.
Havuçları iyice yıkayın, soyun, rendeleyin ve tereyağında kızartın. Bitmiş darı püresini havuçla birleştirin ve karıştırın.
Süzme peynirli darı lapası
Süzme peynirli darı lapası yapmak için yapmanız gerekenler:
- 1 bardak darı;
- 2 ½ bardak su;
- 200 gr süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- tuz.
Yıkanmış darıyı kaynayan tuzlu suya dökün ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika içinde yumuşayana kadar pişirin. Yulaf lapası kalınlaştığında tereyağı, toz şeker ve süzme peynir ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Bundan sonra, tavayı bir kapakla örtün, bir havluyla sarın ve 40-50 dakika üflemeye ayarlayın.
Balıklı darı lapası
Bu lezzetli ve besleyici yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr darı;
- 500 gr balık (herhangi biri);
- 2 soğan;
- 100 gr yağ;
- 30 gr yeşillik;
- Defne yaprağı;
- Karabiber;
- tuz.
Balıkları temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve durulayın. Sonra soğuk suyla doldurun, kaynatın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tuzla tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün ve deri ve kemikleri soyulmuş haşlanmış balıkları ince ince doğrayın.
Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve yağda kızartın. Darıyı ayırın, durulayın, süzülmüş et suyu ile doldurun ve kalınlaşana kadar kaynatın. Daha sonra seramik porsiyonlu kaplara koyun, fırına verin ve püresi pişene kadar pişirin. Ardından kavrulmuş soğanları ve haşlanmış balığı ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.
