Çinliler tarafından "su keçisi" lakaplı gümüş sazan, kalp ve mide hastalıkları, kronik gastrit ve asit için mükemmel olan diyet ve kolay sindirilebilir bir balık olarak kabul edilir.
Gümüş sazandan çok sayıda yemek pişirebilirsiniz, örneğin kızartın, marine edin, jöle yapın veya fırında pişirin. Hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahip pişmiş gümüş sazandır.
Fırında pişmiş gümüş sazan
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg gümüş sazan;
- limon - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, karabiber - tatmak ve arzulamak;
- 5 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- bitkisel yağ (kızartma için).
Gümüş sazanı ölçekleyin, balığın içini boşaltın ve ardından iyice durulayın. Ardından gümüş sazanı tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Dilediğiniz baharatı balık için de kullanabilirsiniz.
Soğanları soyun ve doğrayın. Havuçlar yıkanmalı, soyulmalı ve ince rendelenmelidir. Maydanozu akan su altında durulayın, ardından ince doğrayın. Tüm malzemeleri (soğan, havuç, maydanoz) derin bir kaba aktarın ve mayonezi, ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Gümüş sazan dolması için sos hazır. Sarımsakları da soyun ve iyice ezin, ardından balığın üzerine serpin.
Balığın gelecekte yapışmaması ve yanmaması için bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Gümüş sazanı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.
20 dakika sonra, balıklı fırın tepsisini fırından çıkarın ve gelecekte içine limon dilimleri eklemeniz gereken gümüş sazan üzerinde küçük kesimler yapın. Ardından, fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
Fırında pişmiş gümüş sazan tamamen hazır, herhangi bir garnitürle servis edilebilir: patates püresi, makarna veya sebze. Balığı servis ederken üzerini maydanoz veya dereotu dallarıyla süslemeyi unutmayın.
