Ev yapımı gümüş sazan ringa balığı, kesinlikle herhangi bir garnitürle servis edilebilecek çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemektir. Böyle bir atıştırmalıkla sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli masayı da çeşitlendirebilirsiniz.
Bu gerekli
- 2 kg gümüş sazan,
- 250 ml su
- 250 ml sirke
- 220 gram tuz
- biraz yenibahar,
- biraz karanfil,
- 100 ml bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Gümüş sazanı güzelce yıkıyoruz. Balıkları tercihen çekirdeksiz filetolar halinde kestik.
Adım 2
Filetoların her bir parçasını yaklaşık 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Doğranmış balığı bir kaseye aktarıyoruz (ne kadar sıkı koyarsak o kadar iyi).
4. Adım
Bir bardağa su, sirke, tuz dökün ve karıştırın. Balıkları elde edilen marine ile dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve 48 saat boyunca serin bir yere koyun.
Adım 5
Balığı çıkarırız ve turşuyu her parçadan sıkarız (eller temiz olmalıdır). Sıkılmış parçaları bir bardağa koyun.
6. Adım
Küçük kavanozları sterilize ediyoruz (isterseniz yarım litre veya daha azını alabilirsiniz). Her kavanoza bir kat gümüş sazan koyun, yenibahar, karanfil ekleyin ve bitkisel yağla doldurun. Bir balık ve kavanozda bir yer kalana kadar katmanları tekrarlayın. Yarım litrelik kavanozumda üç kat balık var.
7. Adım
Kavanozları sıkıca kapatın ve buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin. Bu süre zarfında, gümüş sazan iyi doymuş olacaktır.
8. Adım
Ev yapımı gümüş sazan ringa balığını çıkarıp soğan ve siyah ekmek dilimleri ile servis ediyoruz.
