Aspic sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz güzel bir mezedir. Burada hayal gücünüzü gösterebilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Herhangi bir şenlikli ziyafet için harika bir yemek.
Bu gerekli
-
- tavuk göğsü - 2 adet;
- sığır eti - 150 gr;
- domuz eti -150 gr;
- tavuk veya et suyu - 500 ml;
- havuç - 1 adet;
- jelatin - 30 gr;
- Limon;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, tüm et ürünlerini pişirmeniz gerekir. Et suyuna kemik eklerseniz daha zengin olacaktır. Daha sonra jöle şeffaf olması gerektiğinden filtrelenmesi gerekir.
Adım 2
Yapıştırıcı olmadan jöle hazırlanamaz. Çoğu zaman, ev hanımları herhangi bir bakkalda satılan jelatin kullanır. Yaklaşık 30 gram alın ve suyla kaplayın. 2 bardak soğuk, kaynamış suya ihtiyacınız olacak. Jelatini yarım saat şişmeye bırakın. Şimdi eti hazırlama zamanı.
Aşama 3
Tavuk göğsü, domuz eti ve sığır eti ince şeritler halinde kesin. Ancak havuç keserken, hayal gücünüzü gösterebilirsiniz: "havuç" çiçekleri veya keskin bir bıçakla yapılması kolay tuhaf figürler, jöle eti çok ilginç görünüyor. Jelatin şiştiğinde et suyuna ekleyin ve iyice çözünmesi için ateşe koyun, ancak kaynatamayacağınızı unutmayın. Sonra hafifçe soğutun.
4. Adım
Jöleli formunuza yaklaşık bir santimetre kadar hazır jöle dökün ve soğuk bir yere koyun. Bir sonraki aşama, ancak jöle tabakası iyice sertleştikten sonra başlar. Önce havuç ve maydanoz yapraklarını, ardından et şeritlerini yerleştirin ve kalan jölenin üzerine dökün. Etli jöle sadece birkaç saat içinde hazır olacak. Bir gecede buzdolabına koymak daha iyidir.
Adım 5
Et jölesi içindeki ana bileşenlerin yanı sıra haşlanmış yumurta, yeşil bezelye ve zeytin çok etkileyici görünüyor. Yumurtalar genellikle güzel papatyalar yapar. Aspic için formlarla da oynayabilirsiniz. Bu, büyük bir kap ve örneğin yoğurt kapları veya kıvırcık sepetler gibi küçük kalıplar olabilir. Silikon bakeware idealdir. Ve bazı ev kadınları bütün kekler veya yuvarlak şekilli jöle hazırlar.
