Kişniş, balığın narin tadıyla iyi giden bir baharattır. Oryantal lezzet dokunuşlu orijinal bir yemek için bu ikiliyi köri tozu ve sebzelerle gölgeleyin. Gevşek uzun taneli pirinç garnitür olarak uygundur - sosla doyurulur ve yemek özellikle iştah açıcı hale gelir.
Bu gerekli
- - 400 gr somon balığı;
- - bir demet kişniş;
- - 3 diş sarımsak;
- - 3 orta boy domates;
- - 1 dolmalık biber;
- - 1, 5 Sanat. basmati gibi uzun taneli pirinç;
- - kırmızı acı biberin yarısı;
- - zeytin yağı;
- - 1 soğan;
- - 2 portakal;
- - 1 çay kaşığı Sahra;
- - 1 yemek kaşığı. köri tozu;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Körili balıklar için herhangi bir hassas, yağlı balık yapacaktır. Ancak en iyi seçenek somon balığıdır. Balıkları derisinden ve kemiklerinden soyun, parçalara ayırın. Portakalların suyunu sıkın, köri tozu, biraz tuz ve ince kıyılmış acı biberle karıştırın. Balıkları bu marine sosuna koyun ve bir saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Tatlı biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Zeytinyağını tavada ısıtıp biberleri ekleyin. Birkaç dakika kızartın, ardından marine edilmiş balıkları tavaya ekleyin. Her şeyi 5 dakika daha birlikte pişirin, ardından somonu ve biberi çıkarın ve ayrı bir kaba koyun.
Aşama 3
Sarımsak ve soğanı soyun ve doğrayın, kaynar suyla domateslerin üzerine dökün, kabuğunu çıkarın ve posayı küpler halinde kesin. Salantro yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı kızgın zeytinyağında 2-3 dakika kavurun, ardından üzerlerine domatesleri, ardından balıkları ve dolmalık biberleri ekleyin. Biraz şeker, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış kişniş ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
4. Adım
Uzun taneli pirinci durulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Balıkları pirinç garnitürüyle servis edin ve kişniş dallarıyla süsleyin. Ayrı olarak, zeytinyağı ve sirke ile taze sebze salatası servis edebilirsiniz.
