Baharatlı bir yemek aşığıysanız, lezzetli biberler, fıstıklar ve çikolata ile bu ağır, tatlı ve baharatlı Güney Amerika yahnisi tatmanız gereken şeydir.
Bu gerekli
- • Tavuk budu - 8 adet;
- • Acı biber - 2 bakla;
- • Soğan - 2 kafa;
- • Kimyon (öğütülmüş) - 1 yemek kaşığı;
- • Tarçın - 1, 5 çay kaşığı;
- • Sarımsak - 3 diş;
- • Chepotle biber salçası - 2 yemek kaşığı;
- • Domates - 450 gr;
- • Kuru üzüm - 40 gr;
- • Bitter çikolata - 25 gr;
- • Kırmızı soğan - 1 soğan;
- • Kireç - 1 adet;
- • Ayçiçek yağı;
- • Ekşi krema - 170 gr;
- • Uzun taneli pirinç - 600 gr;
- • Tereyağı - 10 gr;
- • Kinza;
- • Limon kabuğu rendesi - 40 gr;
- • Limon 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Deriyi tavuk uyluklarından çıkarın.
Adım 2
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Aşama 3
Biberleri bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar kaynamış su ekleyin. Biberleri, baklalar yumuşayana kadar 25 dakika ılık bir yerde bırakın.
4. Adım
Aynı zamanda, yağı bir tavada ısıtın, içinde tavuk butlarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar 6 dakika pişirin. Baharatları ekleyip 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 5
Suyu ve bağırsakları ıslatılmış biberden çıkarın. Biberleri 4 yemek kaşığı ılık su, sarımsak ve kuru üzüm ile mutfak robotuna koyun. Malzemeleri bir macun haline getirin ve bir kaseye koyun, fıstık ezmesi, doğranmış domates ve 400 ml ılık su ile karıştırın.
6. Adım
Sebzeleri iyice karıştırın ve tavuk uyluklarına gönderin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 70 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Adım
Tavuk parçalarını bir tabağa alın. 2 çatal kullanarak eti kemiklerinden ayırın ve atın. Tavuğu yahniye geri koyun, çikolatayı ekleyin ve 30 dakika kapağın altında pişirmeye devam edin. Sos çok kalın görünüyorsa, biraz daha ılık su eklemeniz önerilir.
8. Adım
Pirinci ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin. Aynı zamanda yarım halka kırmızı soğanı ayrı bir kaba koyun, limon suyu ve tercihinize göre tuz (son anda tuz) ile tatlandırın. Güveci pilav, soğan turşusu ve limon suyu ile servis edin.
