Solyanka, Rusya'da her zaman çok popüler olmuştur. Balık hodgepodge hazırlamak için, birkaç farklı deniz ürünü ve balık çeşidi satın almanız tavsiye edilir. Her durumda, bu çorba geleneksel menüye harika bir ektir.
Bu gerekli
- - 725 gr pembe somon;
- - 135 gr salatalık turşusu;
- - 95 gr limon;
- - 365 gr patates;
- - 215 gr soğan;
- - 135 gr havuç;
- - 15 gr sarımsak;
- - 55 gr pirinç;
- - 22 kapari;
- - 3 defne yaprağı;
- - 65 ml bitkisel yağ;
- - tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pembe somonu çözün, durulayın, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin, solungaçları çıkarın. Balıkları bir tencereye suya koyun ve ateşe verin. Su kaynar kaynamaz, boşaltılmalıdır.
Adım 2
Ardından tekrar tencereye soğuk su dökün, tekrar kaynatın ve balığı yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Aşama 3
Bundan sonra, balıkları et suyundan çıkarın ve kemikleri çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Balık suyunu süzün.
4. Adım
Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine sürün. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Adım 5
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce doğranmış sarımsakları kızartın. Daha sonra üzerine soğanları ilave edip bir süre kavurmaya devam edin. Ardından havuçları tavaya aktarın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Adım
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve balık suyuna koyun. Pirinci durulayın ve et suyuyla birlikte bir tencereye ekleyin ve ardından kızarmış sebzeleri içine aktarın.
7. Adım
Salatalık turşusu doğrayın ve et suyuna koyun. Pişirmeden birkaç dakika önce çorbaya kapari, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
8. Adım
Limonu bir dakika kaynar suya batırın, ardından kurutun, ince ince doğrayın ve balık çorbasına ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin.
