Başka bir çorba tarifi. Solyanka birçok farklı şekilde yapılabilir. Somon, kapari ve zeytin kullanarak bir hodgepodge yapmayı deneyin.
Bu gerekli
- - 800 gr somon balığı;
- - 4 orta boy patates;
- - 1 büyük soğan;
- - 1 büyük havuç;
- - 2 salatalık turşusu;
- - yarım limon;
- - kapari (15 adet);
- - zeytinler (10 adet);
- - bir diş sarımsak;
- - 2-3 defne yaprağı;
- - tuz;
- -biber.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Balıkları tamamen kaplamalıdır.
Adım 2
Suyun kaynamasını bekleyin, ardından suyu boşaltın. Bir tencereye 3 litre temiz su dökün. Tekrar ocağa alın ve tekrar kaynatın. Tuz ekle.
Aşama 3
Balıklar piştikten sonra tavadan alın ve eti kemiklerinden ayırın. Et suyunun kendisi filtrelenmelidir.
4. Adım
Havuç ve soğanları yıkayıp soyun. Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Sarımsağı doğrayın.
Adım 5
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küpler halinde kesin.
6. Adım
Bir tavayı ateşin üzerinde ısıtın. İçine ayçiçek yağı dökün. Sarımsakları bir tavaya koyun; Kokuyu aldıktan sonra soğanları koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Adım
Havuçları soğana ekleyin ve havuçlar hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartın.
8. Adım
Süzülmüş suyu ocağa alın, kaynatın. Et suyuna patates, balık ve kızarmış sebzeleri koyun. Patatesler pişene kadar pişirin.
9. Adım
Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin. Limonu soymadan dilimler halinde kesin. Çorbaya salatalık eklerken biraz garnitür bırakın.
Adım 10
Çorbaya limon, zeytin, salatalık ve kapari ekleyin. Biber ve defne yaprağı ekleyin. 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın, limon, otlar ve salatalık turşusu dilimleri ile süsleyin.
