Balık hodgepodge, yemek pişirmek için küçük bile olsa deneyime sahip bir aşçı için zor olmayacak lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Bu gerekli
- - 700 gr balık;
- - 4 turşu;
- - 2 defne yaprağı;
- - 2 küçük soğan;
- - 3 tane karabiber;
- - 3 orta boy taze domates;
- - 1 yemek kaşığı. kapari;
- - tatmak için tuz;
- - 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - 2 ince limon dilimi;
- - maydanoz.
- - 1,5 litre su.
Talimatlar
Aşama 1
Hodgepodge için herhangi bir büyük balık alın, çok kemikli olmaması arzu edilir. Bu yemek için çok uygun somon, pembe somon, mersin balığı, yıldız mersin balığı, beluga, sterlet. Balık filetosunu kemiklerinden ayırın ve bir porsiyon hodgepodge için 2-3 olacak şekilde dilimler halinde kesin. Et suyunu baş, kuyruk ve sırttan pişirin.
Adım 2
Soğanları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Kızartılmış sebzeleri, balık dilimlerini, küp küp doğranmış salatalıkları ve kaparileri bir çorba tenceresine alın.
Aşama 3
Sıcak suyu bir tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Tuzlu balık çorbası, üzerine defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Hodgepodge'u 10-15 dakika pişirin, ardından doğranmış otları, zeytinleri ve limon dilimlerini ekleyin. Ocağı kapatın ve çorbayı 5-10 dakika kapağın altında bekletin. Hazırlanan hodgepodge'u ekşi krema ile servis edin.
